猴頭菇煮10分鐘能吃嗎

　　猴頭菇煮10分鐘能吃。猴頭菇是飲食中常見的菌類，在家常菜餚中非常普遍，菌類本身營養功效獨特。猴頭菇不僅美味鮮嫩，營養功效也有很多，可調節血脂，預防疾病，治療各種身體病狀，一些人群多吃猴頭菇是對身體有益的。

　　1、猴頭菇是飲食中常見的菌類，在家常菜餚中非常普遍，菌類本身營養功效獨特，猴頭菇不僅美味鮮嫩，營養功效也有很多，可調節血脂，預防疾病，治療各種身體病狀，一些人群多吃猴頭菇是對身體有益的。

　　2、猴頭菇煮一般來說一個小時。

　　3、這要看是鮮菇還是幹菇，如果是鮮菇煲湯直接去除根蒂後用清水或淘米水泡20分鐘洗淨(不要用熱水，因為用熱水營養就損失了)如果要快速處理，將水燒開後焯一下即可，與肉類燉1-2小時即可。

　　4、如果是幹菇就需要提前泡發，一般提前8-12小時慢慢泡發(用60度的溫水或淘米水泡發千萬不能用開水來燙，這樣非但不能將菇泡軟，還會產生小疙瘩)，然後反覆擠出黃水直至無苦味，燉制時時間2小時以上。

　　豆角煮了10分鐘能不能吃要看豆角有沒有熟透。豆角熟不熟可以從顏色和口感兩方面來判斷，生的豆角顏色多是淺綠色的，熟的豆角顏色會變成暗綠色，熟了的豆角口感是很軟熟的，生的豆角有些脆，且會有豆腥味。

　　當水煮豆角處於煮沸5分鐘的時候，其中的皂素產生達到最高點，之後會逐漸減弱，在當持續煮沸20分鐘時，豆角的毒素才會完全消失。

　　豆角沒有煮熟是不建議吃的，因為有可能會引起食物中毒，豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，這些物質會刺激消化道黏膜進入血液會破壞紅細胞及凝血功能。

　　吃了生豆角後可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒反應，而沒煮熟的豆角也可能殘留一定的毒性，因此豆角最好完全煮熟再吃。