玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
穎果是果實的一種型別，屬於單果，是禾本科特有的果實型別，許多穎果被人們當作糧食使用，如水稻、小麥、大麥、玉米等。每粒穎果中有且僅有一枚種子，果實發育成熟後，穎果的果皮不開裂且與種皮高度癒合，難以分離，因此在農業生產中，人們常將穎果直接稱為種子。
玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
穎果是果實的一種型別，屬於單果，是禾本科特有的果實型別，許多穎果被人們當作糧食使用，如水稻、小麥、大麥、玉米等。每粒穎果中有且僅有一枚種子，果實發育成熟後，穎果的果皮不開裂且與種皮高度癒合，難以分離，因此在農業生產中，人們常將穎果直接稱為種子。
表皮是保護組織，果肉是營養組織。營養組織是指該組織所屬部位包含了該物體大部分營養物質，通常講營養組織主要是區別於保護組織，營養組織的作用是提供營養，保護組織的作用主要是保護物體。如黃瓜的果皮是保護組織,果肉是營養組織,但這些都是按常規分類法說的。現代科學研究表明,某些保護組織如果皮，所含某種營養物質的量遠大於其營養組織，如番茄皮的番茄紅素的含量遠大於番茄果肉的番茄紅素的含量，用番茄皮生產的番茄紅素粉或番茄紅素軟膠囊價格如黃金。當然，現代科學是以人為本的，從人的角度出發考慮問題的。如果從傳統的觀念上和植物的角度上講，黃瓜的果肉還是屬於營養組織的。
花和果實屬於植物的器官，植物體的結構層次為細胞、組織、器官、個體。綠色開花植物6大器官分別是根、莖、葉、花、果實、種子。其中根、莖、葉為營養器官；花、果實、種子為生殖器官。
生物結構層次
動物結構層次：細胞→組織→器官→系統→動物體
植物結構層次：細胞→組織→器官→植物體
細胞是植物體結構和功能的基本單位，細胞（受精卵）透過分裂、分化形成不同的組織，構成植物體的主要組織有：分生組織、保護組織、營養組織、輸導組織、機械組織。組織進一步形成器官，由不同的組織按照一定的次序結合在一起形成具有一定功能的器官。