玉米渣的禁忌有哪些

　　變質玉米可致癌，玉米容易被黃麴黴菌汙染，而黃麴黴菌產生強致癌物黃麴黴毒素，所以玉米應儲存在乾燥、通風處，黴爛、變質的玉米不可食用。

　　南方人喜食大米，從健康角度來看，單純吃大米並不科學，建議增加些雜糧，特別應把玉米看成是維護健康的重要食品，並儘量吃新鮮玉米。吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。

　　且玉米+田螺：會引起中毒嚴重致命

　　玉米+紅薯：會造成腹脹

　　玉米+海螺：身體不適

　　玉米渣的禁忌有：

　　1、變質玉米渣可致癌，不可食用黴爛、變質的玉米渣，所以玉米應儲存在乾燥、通風處；

　　2、腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者不可過多食用，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化；

　　3、玉米渣不可與田螺、紅薯、海螺這三種食物一起吃，會造成腹脹，引起身體不適。

　　玉米渣，又叫玉米糝，玉米碎，常見於北方人的常見的雜糧食品，俗稱玉米渣或玉米碴子。玉米渣通常由50%～75%的澱粉、15%～30%的蛋白質、少量酯類物質和纖維素組成。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　1、烹飪紅蘿蔔時，忌放醋等，由於酸性物質對胡羅卜素有毀壞功效。

　　2、紅蘿蔔不適合過多服用。很多攝取胡羅卜素會致皮膚的黑色素造成轉變，變為橘黃色。

　　3、女士不適合過多服用紅蘿蔔。女士吃過多的紅蘿蔔非常容易造成經期不正常，並造成不孕症，研究發現，過多的胡羅卜素會影響子宮卵巢的黃體生成素生成、排洩量降低，有的乃至會導致無經期、無排卵，或經期不正常的狀況。