1、生吃扇貝有很大危險，但生吃扇貝患寄生蟲病的危險較小，這是因為扇貝里的寄生蟲把人當作宿主，而扇貝體內的寄生蟲不把人當作宿主，所以人不易感染；
2、扇貝內的寄生蟲雖然不會感染給人，但是否會給人造成其他不良影響並不好說，且扇貝里面的病毒、細菌等微生物對人也有危害，所以吃海鮮的時候也要選擇新鮮的，同時要少吃；
3、對腸道免疫功能差的人來說，生吃扇貝具有潛在的致命危害；
4、扇貝含有毒素易引起中毒，對人體有很大的毒副作用；
5、生吃扇貝也易引起人體的過敏反應。
1、生吃扇貝有很大危險，但生吃扇貝患寄生蟲病的危險較小，這是因為扇貝里的寄生蟲把人當作宿主，而扇貝體內的寄生蟲不把人當作宿主，所以人不易感染；
2、扇貝內的寄生蟲雖然不會感染給人，但是否會給人造成其他不良影響並不好說，且扇貝里面的病毒、細菌等微生物對人也有危害，所以吃海鮮的時候也要選擇新鮮的，同時要少吃；
3、對腸道免疫功能差的人來說，生吃扇貝具有潛在的致命危害；
4、扇貝含有毒素易引起中毒，對人體有很大的毒副作用；
5、生吃扇貝也易引起人體的過敏反應。
生吃三文魚可能會有危險，這需要視情況來討論，它的安全風險主要來自於四個方面：重金屬汙染，生物毒素，寄生蟲以及致病細菌。
重金屬汙染由魚類生長的水質決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。它們由魚的來源決定，後續加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒有多大差別。所以，避免這兩方面的風險，只能透過魚的正規來源來保證。三文魚可能感染的寄生蟲有多種，最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大，會產生急性食物中毒，即使吃得少，也可能導致人體今後對線蟲過敏。
在這個季節，街邊會有很多銀杏果成熟掉落，一些人會撿回家食用，但銀杏果是有毒素的，食用可能會引起中毒，尤其是生吃，那麼，生吃銀杏果會有什麼危害？食用銀杏果中毒有什麼症狀？下面小編就帶來介紹。
生吃銀杏果會有什麼危害
銀杏又叫白果，每到10月，銀杏果成熟後，果子會掉到地上，一些老人便拿著袋子撿回家吃。老人們聽說，銀杏果可以提升免疫力，治療多種疾病。還有一些燒烤店，將銀杏果烤好後出賣，更讓人誤以為銀杏果可以隨便吃。
但銀杏果是有毒的，它最毒的是銀杏綠色的胚芽裡頭有氰甙，氰甙在胃酸的代謝下可以變成氫氰酸，它是可以引起中毒的。劑量比較低，可以引起頭痛、噁心、嘔吐、不適甚至抽搐，如果重的呢，一兩天可以引起呼吸和迴圈的衰竭，導致人死亡。
醫生介紹，直接接觸銀杏果外皮可能引起皮膚過敏症狀，生吃則危害更大，嚴重可引起呼吸衰竭，甚至導致死亡。
用銀杏葉泡水喝，也有一定的危險性。根據調查，銀杏葉中含有一種銀杏酸成分，如果使用劑量過大，或服用時間過長，都會對心臟造成傷害。
醫生提醒，銀杏果必須炒熟或煮熟吃，並且不能吃多了，成人不超過15粒。而且越小的兒童吃銀杏果越容易中毒，因此家長要教育和看管好孩子，避免接觸和誤食。
食用銀杏果中毒有什麼症狀
銀杏果中毒如果症狀較輕的話，可能會有噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、食慾不振等症狀。如果比較重的話，可能會出現煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直抽搐、四肢無力甚至是癱瘓等神經系統症狀。銀杏果會損害神經系統，但引起這些症狀的機理目前尚不明確，所以說，如果在日常生活中一旦出現了中毒現象，最好立即就醫進行治療。
銀杏果中毒一般好發於秋冬季節，十幾歲左右的孩子偏多，孩子們在外面看到銀杏果以為是水果，可能因為好奇而誤食。治療上主要是催吐和洗胃，避免進一步吸收毒素。另外，可以用點導瀉的藥，使其透過糞便快速排掉，同時服用抗過敏保護神經和心肌的藥物及維生素C，進行解毒。