起源於歐洲。具體國家沒有記載。
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動，即吹滅這些燃亮的蠟燭。
從十字軍東征返家計程車兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術。
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多可以吹滅的燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。從十字軍東征返家計程車兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
壽桃是祝壽所用的桃，一般用麵粉做成，也有用鮮桃的。其實壽桃就相當於今天的生日蛋糕。神話中，西王母娘娘做壽，設蟠桃會款待群仙，所以一般習俗用桃來做慶壽的物品。
為什麼用桃祝壽，稱為壽桃？這首先得從桃本身來說起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素E，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補強身的作用，特別是纖維素對老人的常見病如動脈硬化，便秘都有好處。民間早有“桃養人”和“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐”的諺語。
生日壽桃，是中國的傳統食品，有兩千多年的歷史，它承載著悠久的文化。據史料記載，這個送壽桃祝壽的習俗是從孫臏開始的。
相傳孫臏18歲離開家鄉，到千里之外的雲蒙山拜鬼谷子為師學習兵法。一去就是十二年，那年的五月初五，孫臏猛然想到：“今天是老母八十歲生日。”於是向師傅請假回家看望母親。師傅摘下一個桃送給孫臏說：“你在外學藝未能報效母恩，我送給你一個桃帶回去給令堂上壽。”
孫臏回到家裡，從懷裡捧出師傅送的桃給母親。沒想到老母親還沒吃完桃，容顏就變年輕了，全家人都非常高興。
人們聽說孫臏的母親吃了桃變年輕了，也想讓自己的父母長壽健康，便都效仿孫臏，在父母過生日的時候送鮮桃祝壽。但是鮮桃的季節性強，於是人們在沒有鮮桃的季節裡，用麵粉做成壽桃給父母拜壽。
誠然，人們對事物的認識一般都有個過程。如今生日壽桃重新擺上餐桌，是傳統文化的迴歸。商家也適應市場的需要，生產出各種花樣的禮品壽桃，供人們選用。
製作方法
1.將糯米粉，粳米粉放入盛器；加白糖，紅曲粉，清水300克拌勻，放入蒸桶內；入鍋上旺火蒸20分鐘左右，至米粉呈玉色時取出，倒在案板上。
2.待熟粉稍冷，趁熱用手工搓揉，分成20個小團，再用手搓圓，並捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。