生普洱是黑茶嗎

　　通常說的普洱茶分為兩類：生普和熟普。生普的工藝是採摘、曬青、殺青和乾燥，其生產出來的茶稱為綠茶。熟普的工藝分為採青、曬青、殺青、乾燥、渥堆、乾燥，其生產出來的茶為黑茶。

　　普洱茶既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見於漢族；混飲是指於在茶中新增輔料，多見於香港、臺灣，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。

　　品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻。

　　不是紅茶。普洱黑茶是黑茶。黑茶屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。

　　黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地，有助消化解油、降脂減肥、抗氧化等功效。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類。

　　生普洱茶不是綠茶。生普洱茶的地方標準定義中明確確定它必須是產在雲南瀾滄江流域的，而綠茶的產地眾多，全國的五大茶區都產綠茶。綠茶是全不發酵茶，生普洱茶是後發酵茶又是長期發酵茶。對於新做的普洱青毛茶來說確實是很像綠茶的，但是在存放過程中青毛料中殘存氧化酶會發酶促反應促使普洱生茶發酵，這樣，普洱生茶就和綠茶區別開來了。