生活中常見的涼性食品有哪些

　　生活中常見的發酵食品有：豆腐乳、豆瓣醬、酸奶、乳酪、酒、烏龍茶、醬油、醋、麵包等。

　　發酵食品指利用有益微生物加工製造的食品。

　　發酵性食品是利用酵母菌和麴黴等微生物，這些微生物利用發酵的原理，形成一些美味的食物，發酵性食品，有效地促進人體腸胃的吸收，能夠為人體補充營養。發酵食品營養價值高，促進食慾，有利於消化。

　　1、罐頭食品：如水果罐頭、蔬菜罐頭、肉類罐頭等。

　　2、脫水乾制食品：如蔬菜乾、水果乾、泡麵等。

　　3、冷凍食品或凍制食品：如冷凍水餃、冷凍肉類、冷凍包子等。

　　4、冷凍脫水食品：如干果、蔬菜、壓縮餅乾等。

　　5、醃製食品：如鹹鴨蛋、臘肉、醬牛肉等。

　　6、煙燻食品：如煙燻臘肉、煙燻紅腸等。

　　食品加工，是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的穀物磨製、飼料加工、植物油和製糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，以及薯類，脫水蔬菜加工，蔬菜罐頭加工，是廣義農產品加工業的一種型別。主要分類有製品加工、調味品加工、水果製品加工、酒類加工、澱粉及其製品加工、膨化食品加工、糖果製品加工、飲料加工、休閒小食品、水產品加工、禽蛋製品加工、面製品加工、乳製品加工、豆製品加工、米制品加工、薯製品加工、蔬菜製品加工、脫水蔬菜加工，禽肉類製品加工，食用油加工業，畜肉類製品加工。

　　涼性食品有粟米、小麥、大麥、養麥、谷芽、薏苡仁、綠豆、羊肝、鴨肉、兔肉、豬皮、馬乳、蛙肉、梨、蘋果、橘、柿霜、枇杷、柑、橙子、草莓、芒果、羅漢果、菱、旱芹、茄子、苤藍、生蘿蔔、茭白、莧菜、水芹菜、馬蘭頭、菊花腦、蕓薹、菠菜、金針菜、萵苣、若迭菜、青蘆筍、花椰菜、枸杞頭、豆腐、麵筋、慈姑、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、裙帶菜、蘑菇、金針菇、茶、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、地黃、白芍、沙參、西洋參、決明子等。