生物大分子物質有哪些

　　生物大分子物質包括多糖，脂質，蛋白質 ，DNA，,RNA；

　　1、多糖：多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物；

　　2、脂質：是人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分；

　　3、蛋白質：是組成人體一切細胞、組織的重要成分；機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與；蛋白質約佔人體全部質量的18%，還與生命現象有關；

　　4、DNA：全稱為脫氧核糖核酸，是一種生物大分子，可組成遺傳指令，引導生物發育與生命機能運作；

　　5、RNA：全稱為核糖核酸，存在於生物細胞以及部分病毒、類病毒中的遺傳資訊載體。

　　大分子物質有蛋白質、DNA、RNA、糖原、澱粉、纖維素等。大分子物質是分子量較大的物質。從生物和化學兩個方面來解釋，有不同的物質。生物方面主要有多糖，蛋白質，核酸等。化學方面主要是高聚物等高分子化合物。

　　分子區別所謂粒徑，就是顆粒的直徑、大小或尺寸。現實的粉體顆粒，如滑石粉、碳酸鈣、水泥等顆粒，其形狀是不規則的，粒

　　實際上，迄今為止的任何一種粒度測量儀器，都是用現實顆粒同圓球顆粒相比較的方法測量顆粒大小的，即如果顆粒是圓球，那麼它應該是 （等效於） 這麼大。粒徑的科學定義如下：

　　當被測顆粒的某種物理特性或物理行為與某一直徑的同質球體（或其組合）最相近時，就把該球體的直徑（或其組合）作為被測顆粒的等效粒徑（或粒度分佈）。

　　小分子粒徑：小於1nm（常見溶液，氨基酸，CO2等）

　　大分子粒徑：1－100nm（蛋白，核酸，常見膠體等）

　　高分子粒徑：大於100nm（例如化工塑膠）

　　一種乾燥生物大分子材料的方法，任選地在有穩定劑存在的條件下乾燥上述材料的水溶液或懸浮液，其特徵是，在有一種或多種易風化的鹼金屬鹽、銨鹽或鹼土金屬鹽存在的情況下配製上述水溶液或懸浮液，然後進行乾燥。

　　1、在活細胞內，生物大分子和相應的生物小分子之間的互變，通常透過脫水縮合或加水分解。

　　2、蛋白質鏈或稱肽鏈、核酸鏈和糖鏈都有方向性，儘管方向性的體現各不相同。

　　3、蛋白質、核酸和多糖分子都有各具特徵的高階結構，正確的高階結構是生物大分子執行其生物功能的必要前提。

　　4、在活細胞中3類生物大分子密切配合，共同參與生命過程，很多情況下形成生命活動必不可少的複合大分子，如核蛋白、糖蛋白。