1、確認不影響產品最終質量的情況下可以繼續加工;
2、對產品質量影響較小,且可以透過返工、返修等措施予以避免的,安排返工、返修;
3、影響產品質量且無法避免,或因其他原因沒有條件改善的,安排重新生產,並對不良品予以隔離、銷燬處理。
1、確認不影響產品最終質量的情況下可以繼續加工;
2、對產品質量影響較小,且可以透過返工、返修等措施予以避免的,安排返工、返修;
3、影響產品質量且無法避免,或因其他原因沒有條件改善的,安排重新生產,並對不良品予以隔離、銷燬處理。
食品中常見的生物性、化學性和物理性危害。
生物性危害,常見的生物性危害包括細菌、病毒、寄生蟲以及黴菌。按其形態,細菌分為球菌、桿菌和螺形菌;按其致病性,細菌又可分為致病菌、條件病菌和非致病菌。食品中細菌對食品安全和質量的危害表現在兩個方面。
化學性危害,常見的化學性危害有重金屬、自然毒素、農用化學藥物、洗消劑及其他化學性危害。重金屬,如汞、鎘、鉛、砷等,均為對食品安全有危害的金屬元素。
物理性危害,物理性危害與化學性危害和生物性危害相比有其特點,往往消費者看得見,
1、違章指揮,主要是指生產經營單位的生產經營管理人員違反安全生產方針、政策、法律、條例、規程、制度和有關規定指揮生產的行為。違章指揮具體包括:生產經營管理人員不遵守安全生產規程、制度和安全技術措施或擅自變更安全工藝和操作程式,指揮者使用未經安全培訓的勞動者或無專門資質認證的人員;生產經營管理人員指揮工人在安全防護設施或裝置有缺陷、隱患未解決的條件下冒險作業;生產經營管理人員發現違章不制止等。
2、違章作業,主要是指工人違反勞動生產崗位的安全規章和制度(如安全生產責任制、安全操作規程、工作交接制度等)的作業行為。違章作業具體包括:不正確使用個人勞動保護用品、不遵守工作場所的安全操作規程和不執行安全生產指令。
3、違反勞動紀律,主要是指工人違反生產經營單位的勞動紀律的行為。違反勞動紀律具體包括:不履行勞動合同及違約承擔的責任,不遵守考勤與休假紀律、生產與工作紀律、獎懲制度及其他紀律等。