生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，它是一種很常見的食用蔬菜，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛，生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，古希臘人和羅馬人最早食用。春菜是萵苣屬的一種蔬菜，春菜的葉子佔了大部分，莖很短，被葉子遮住了，具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，用於小便不利、尿血、乳汁不通等症，在四川地區，青菜又分為娃娃菜、蒿杆青、萵筍青等。春菜是萵筍的俗稱，春菜的外型像菜心棵，生菜的外型是寬葉的，顏色比春菜淺色。生菜是卷的，像包菜一樣，春菜的葉子是開的，生菜常用來做漢堡，也可以生吃，而春菜大多都是燙火鍋或者做成炒菜。
春菜和生菜雖然都是生活中常見的蔬菜，但兩者並不是同一種食物。春菜是萵苣屬的一種蔬菜，春菜的葉子佔了大部分，莖很短，被葉子遮住了。長成球的樣子的春菜又稱為結球萵苣、結球生菜。萵苣的很多別稱，比如，萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱。
冬糖和春糖的區別是春糖水分更充足，能補氣養血；冬糖更加成熟，能清熱消火。春糖和冬糖指的是春蜜和冬蜜，冬蜜和春蜜的區別是：
1、春蜜就是在春天所採的花蜜，其中含有的水分更加充足一些，並且主要的功效在於補氣養血的功效，同時可以幫助進行美容的。
2、冬蜜相對於春蜜而言，冬蜜更加成熟，經常食用的話，是可以幫助清熱消火的，比如我們常常說蜂蜜可以幫助治療便秘的情況，一般都是冬蜜比較有用的，春蜜沒有冬蜜含有的成熟度高。
春蜜的特點：
1、春蜜有補氣生血的功效，其中的佼佼者要數棗花蜜。棗花蜜在４月下旬左右產出，女性長期喝棗花蜜有生血補氣，美容養顏的功效。
2、即便是成熟的蜂蜜濃度也達不到很高的標準，遠不及冬蜜。
3、春蜜比較容易產生氣體。春蜜之中最容易產生氣體的非油菜花蜜莫屬，在常溫下也會產生氣體，假如是塑膠瓶裝油菜花蜜，在氣溫急劇上升的環境中，很有可能將瓶子爆裂。
4、春蜜在低溫環境下容易結晶。
冬蜜的特點：
1、嶺南一帶的冬蜜實際上就是鴨腳木花蜜。
2、冬蜜只有廣東海南等地有所產出，數量較少，嶺南人士認為冬蜜有敗火的作用，假如上火，喝點冬蜜比較合適。
3、在恆溫下，冬蜜容易結晶，形成細粒油脂狀。
1、葉子區別
救心菜的葉子互生，呈狹窄的披針形、卵狀倒披針形或是橢圓狀披針形，長度在3.5到8釐米，寬度在1.2釐米到2釐米，葉子的先端逐漸變尖，基部呈楔形，葉子的邊緣有鋸齒。葉子接近革質。
養心菜的葉子互生，葉子數量多，呈倒披針形，長度在5到8釐米，寬度在1.5到2釐米。
2、花朵區別
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1、形態區別。蕨菜和薇菜在形態上其實十分的相似，但是它們也是有區別的，只要我們認真的去分辨，還是可以認出來的。一般情況下薇菜它的顏色偏黃色，而蕨菜它的顏色偏紫色或者是褐色，所以我們可以透過它們的顏色去進行分辨。其次就是蕨菜上的絨毛也是紫色或者是褐色的，而薇菜上的顏色為黃白色，並且薇菜上的絨毛相對較少。
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配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個完整的菜餚原料。打荷是負責將砧板切好配好的原料醃好調味、上粉上漿、用爐子烹製、協助廚師製作造型。
配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到整桌菜餚是否協調。打荷裡的“荷”原指“河 ...
大白菜和娃娃菜的區別：
從顏色：娃娃菜的葉子嫩黃，白菜心因接觸陽光較少就會黃中帶白；從外形：娃娃菜外形均勻，頭尾寬度基本一樣，葉基較窄，葉脈細膩，大白菜的葉子，葉基，葉脈比較寬大，且大白菜能看到根部；從包心：大白菜包心較緊，葉子向裡彎曲，皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面較直且平整，葉子捲曲花紋精緻漂 ...
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。黃芽 ...
寒蘭與春劍的區別在於外形的色澤不同、種屬的分類不同和生長地區的不同。寒蘭色澤淡雅繁複而春劍色澤濃烈鮮豔，種屬一為寒蘭種一為蓮瓣蘭亞種，一個只出產於雲貴川地區一個出產於浙湘雲貴川粵等多個地區。
寒蘭和春劍的區別1、外形
寒蘭和春劍常被不瞭解二者的人說無法辨別，其實從外形上，也能分辨出二者的身份。寒蘭 ...
小葉芥菜最常見，雪裡蕻。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，也是我國著名的特產蔬菜。芥蘭又稱為羽衣甘藍，廣東地區以大葉芥菜。1、芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省。2、含有極豐富的維生素。味道帶甘如芥，故稱之為芥蘭，芥藍菜，芽用芥菜，根用芥菜等。 平時 ...