生蓮子幹可以直接吃嗎

　　生魚片和生牛排可能是不少人的最愛，健康專家認為大範圍的食用生肉可能會帶來致命的危害，因此食用生冷食物也有很多注意事項。那麼食用生冷食物要注意哪些問題?生魚片和生牛排能直接吃嗎?下面小編帶來介紹。

　　食用生冷食物要注意哪些問題

　　1、不是人人都適合吃生冷食物

　　例如一吃生冷的食物就容易腹瀉、胃脹的人。特殊人群(如孕婦、嬰幼兒、老年人、剛生完孩子身體虛弱的產婦)。營養不良，需要加強營養的人。

　　2、不是所有食物都適合生吃

　　例如，很多豆類蔬菜(如四季豆、扁豆、毛豆)生吃容易引發食物中毒，就不能生吃;畜、禽、蛋和水產品等動物性食品，也最好不要生吃。

　　3、吃生冷食物要注意安全衛生

　　例如，蔬菜一般是先沖洗後浸泡，浸泡時間不少於10分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。處理生肉，要使用專門的器具(包括砧板、菜刀、洗菜盆等)，而且這些器具使用前應消毒處理。在家自制冰淇淋等冷飲同樣要避免交叉汙染。

　　4、所食用生冷食物來源應靠譜

　　例如，對於雞蛋、蔬菜，如果生食，最好選擇專門可供生食的產品。對於魚蝦類，如果沒有製作成生食烹調經驗，建議直接到靠譜的餐廳酒店等就餐。在外吃冷飲同樣要選擇衛生有保障的店，或者直接選擇正規廠家生產的，有密封包裝的合格產品。

　　生魚片和生牛排能直接吃嗎

　　很多人喜歡吃生魚片，但是，無論是什麼樣的魚類，淡水魚還是鹹水魚，都潛存了大量的寄生蟲。

　　寄生蟲在消化道內活動，可以引起消化道的炎症，腹瀉、噁心、嘔吐等，甚至消化道出血。有人覺得吃生魚片的時候，配合部分芥末或者蒜泥能殺滅寄生蟲，其實並非如此，寄生蟲的生命力非常旺盛，簡單的蒜泥芥末只能殺滅很小的一部分。

　　如果實在是喜歡吃，我們建議還是去正規的餐廳，至少餐廳的進貨渠道可以保證，衛生條件也會相對好一點。不過，最好是少吃，甚至不吃，尤其現在國外的疫情還未完全結束，進口的生魚片更要少吃。

　　牛排我們有五分熟，七分熟，基本很少人喜歡吃全熟，這樣的牛排，未經過高溫防毒滅火，細菌或者寄生蟲殺不死，吃了也會影響健康。尤其是兒童或者老年人，吃牛排最好是自己買整塊的在家做，或者是吃全熟的。

　　1、生抽老抽都可以直接食用，醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。

　　2、醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶，中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

　　1、黑木耳是可以適當生吃的，但必須是曬乾後泡發的黑木耳才可以生吃。

　　2、如果剛剛摘下來的黑木耳是不能夠生吃的，因為裡面會有一定的毒素，主要是一種卟啉的特殊物質，進入人體後，在陽光的照射下就會導致皮膚髮癢，出現局部發紅。

　　3、如果生吃，很容易導致有中毒，也容易導致過敏發生。

　　4、黑木耳中還有很多美味的食用菌，營養價值比較高，所以平時可以經常進行食用，可以涼拌、爆炒，或者燉湯喝。