生蠔的營養價值究竟有多高

　　滋補強壯 可以說所有的海產品中都含有大量豐富的營養物質，其中生蠔也不例外，研究發現在生蠔中含有18種氨基酸，除此之外還含有肝糖元、b族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養物質。並且有研究發現，在日常生活中適量的多吃些生蠔，可有效的起到提高機體免疫力的功效。同時建議，患有高血壓以及高血脂的患者在日常生活中更應該多吃些生蠔，因為在生蠔中含有一種叫牛黃酸的物質。這種物質具有很好的降血脂以及降血壓的功效，在日常生活中經常食用可有效的平穩血壓。

　　寧心安神 現如今有很多人都會因為種種原因而出現失眠的症狀，專家指出，出現失眠的情況時不妨多吃些生蠔。我國中醫指出“生蠔肉治夜不眠，治意不定”，在日常生活中國經常食用可有效的減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。同時在生蠔中還含有大量豐富的維生素以及各種礦物質，尤其是礦物質硒，它具有很好的調節神經、穩定情緒的功效。不管是什麼原因導致的失眠，在日常生活中多吃些生蠔便能夠有效的穩定情緒，從而幫助你更好的入睡。促進睡眠也是生蠔的營養價值之一，尤其是一些神經衰弱的患者，在日常生活中更應該多吃些生蠔。

　　益智健腦 在生蠔中含有大量的牛磺酸、dha、epa等物質，這些都是我們大腦智力發育極其需要的營養元素。而糖元是人體內能量的儲備形式，它可以有效的增強我們人體的體力以及腦力的活動頻率，而這些營養物質在生蠔中的含量同樣非常的豐富。在另外一項研究中還發現，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，從而有效的增強機體的鋅鎘比值，從而起到改善和防治高血壓的作用。因此在生蠔的營養價值中，益智健腦也是它的功效之一。

　　1、海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，並含有維生素B1、B2、尼克酸等。

　　2、海參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血症和冠心病患者尤為適宜。

　　3、海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。

　　1、蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉；

　　2、雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等；

　　3、雞肉的脂類物質含有較多的不飽和脂肪酸，即亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。