生過蟲的大米還能吃嗎

　　生過蟲的大米還能吃，平時要把存米的缸或桶清掃乾淨，以防止過冬的蟲蛹隱藏在裡面。一旦發現米生蟲，可將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。

　　大米(Rice)，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。

　　1、一般來說大米生蟲只要沒發黴是能食用的，如果生蟲的時間比較短，食用後對人體是無害的，由於米蟲是正常的現象，它本身是沒有毒的，可在食用時將大米放在清水中多洗幾次就可以了，如果長斑發黴後就不建議食用了。

　　2、在夏季的時候天氣變化比較大，這個季節大米是最容易變質和生蟲的時候。在剛剛進入夏季的時候可以將大米都倒出來過下篩，將所有的米糠都曬乾淨，之後可以放入一些曬乾的橘子皮放在通風乾燥的地方儲存，能夠有效防止大米生蟲。

　　只要生蟲不太嚴重，是可以繼續食用的。

　　大米生蟲屬於正常自然現象，再先進的工業技術，蟲害也不能完全杜絕，米蟲本身沒有病毒，只要篩掉蟲和它的代謝廢物，再把米淘乾淨，就可以正常食用了，如果誤食米蟲，也不會有食品安全隱患，但是大米生蟲一定要仔細檢視有無發生黴變，如果發生黴變不建議繼續食用。

　　擴充套件資料

　　避免大米生蟲的方法：

　　1、大米裝在乾燥、密封的環境，儲存溫度在8℃～15℃之間最好。

　　2、將盛米的布袋放在煮好的花椒水裡浸泡，晾乾，然後裝米，再把當年的新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最後紮緊口袋，可以很好的起到驅蟲、防黴的效果。

　　3、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然後鋪上白紙或紗布，把晾乾的大米倒進去，然後密封起來，再放在陰涼乾燥處。

　　4、用重量1：100的比例把海帶和大米混放，把海帶每星期取出曬掉潮氣。