生鏽的菜刀切菜能吃嗎

　　1、生鏽的菜刀切菜能吃。

　　2、如果菜刀生鏽了，建議在使用前清洗乾淨。但是偶爾如果不清洗一次，直接用於切菜就不會受到影響。但是，您應該注意飲食中的衛生。

　　3、鐵鏽中的鐵是三價離子，人體需要的是二價鐵離子。三價鐵離子具有很強的氧化性，容易氧化我們體內的其他物質，影響我們的健康，偶爾一次食用少量。鐵鏽不會對身體造成傷害。

　　1、年糕發黴了不能吃。

　　2、年糕是用糯米做成的糕點，糯米發黴了就好比是我們平常吃的米飯發黴了一樣，是不能吃的。這種出現在年糕上顏色呈黃色、綠色、黑色的黴菌被叫做黃麴黴素，黃麴黴素喜歡陰暗、潮溼、溫暖的環境，好發於每年的春夏之際。它的毒性是砒霜的68倍，食用黃麴黴素會危害人體的肝臟組織，嚴重的會導致肝癌甚至死亡，它被世界衛生組織列為一類致癌物，因此被黃麴黴素菌感染了的年糕是不能吃的，不利於身體健康。

　　鍋底糊了被燻的菜不能吃。

　　燒糊的菜會產生一些致癌物質，對人體造成傷害。例如魚、肉，經高溫烹飪，焦糊產生的油煙中含有苯並芘，是導致肺癌的誘因。

　　去除飯菜糊焦味的方法：

　　１、飯菜燒焦了，可用小塊木炭燒紅，盛在碗中，放入鍋內，將鍋蓋蓋好，十多分鐘後揭開鍋蓋，將炭碗取出，焦味就可消失。

　　２、當飯菜串煙時，只要把一根約有６.６釐米長的蔥插入鍋裡，再蓋上鍋蓋，過一會，串煙味就會消除。

　　３、飯菜有了焦味，不要攪拌它，可將鍋放在潮溼處，１０分鐘後，就沒有煙燻氣味。