黑水的主要成分應該是鐵的氧化物。生鐵鍋遇到空氣中的水跟氧氣會被氧化，從而形成鐵鏽。所以生鐵鍋會刷出黑水。特別是新買的或者很久不用的。
新買的鐵鍋是要經過適當處理後才能祛除鍋內的黑色鐵鏽，才能使用。否則易生鏽，還會有鐵鏽味，但不是非要磨去一層，可以按如下方法處理。
1、先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵鏽等除掉。鋼絲球的磨擦力不夠，不足以將表面的鑄造灰磨掉，所以用舊砂輪最好；
2、用淘米水浸幾小時，因為淘米水有弱酸性可幫助除鏽，再把淘米水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細孔的作用，如願意可再進行一次打磨，可更好地去除鐵鏽；
3、向鍋內倒入少許食用油，將鍋加溫，以溫度高些好，使熱油浸透鍋壁。目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防鏽作用。取出廢油，將鍋擦乾淨，這時新鍋就可以使用了。
在每個人身邊都總有那麼幾個疑心很重的人，和他們相處也會覺得很累，明明是一件很單純的事情，要花老半天給他們解釋。在十二生肖中，就有這麼四個生肖，如果疑心起來的話，連身邊的人都不放過，所以和他們相處的人有時候會懶得解釋太多，下面就讓我們一起來看看吧！
屬鼠：不能吃虧
屬鼠人本來就很精明，屬於那種不能讓自己吃虧的性格，所以他們對待身邊的人總是疑心很重，覺得人家都把好事藏起來了。而且屬鼠人做事壞點子很多，只是有一部分人不想去實施而已，但他們一旦記仇，就勢必會在某一天加倍的還給對方。
屬羊：缺乏安全感
屬羊人之所以疑心很重是因為他們缺乏安全感，他們很需要別人的愛，所以也很害怕別人不喜歡自己。特別是在一段戀情中，屬羊人因為缺乏安全感會對另一半產生極大的佔有慾，這使得他們對另一半的任何一件事都充滿疑心，一定要解釋清楚才行。
屬猴：謹慎慣了
屬猴人有時候不是故意對身邊人起疑心的，只是他們這麼以來都很謹慎，對待所有的事情一概如此，所以會不輕易間懷疑這件事情。而且屬猴人很精明，很少有什麼謊言能夠瞞過他們的眼睛，基本上對方說的是實話還是假話，他們僅僅看眼神就可看出來了。如果被發現以後，屬猴人則會大發雷霆。
屬狗：比較敏感
屬狗人是很敏感的，這一點如果放到對朋友身上，往好的方面就是對人很體貼，可以照顧到朋友的小情緒，往壞的方面就是總是對人疑心很重。屬狗人會因為別人不輕易間的一句話而耿耿於懷很久，甚至產生自我懷疑，所以對屬狗人來說敏感有時候也是一種困擾。
梭子蟹是很常見的美食之一，現在到了該吃螃蟹的時候，各種各樣的蟹類都出來了，而梭子蟹個頭比較大，清蒸或油燜都會比一般的毛蟹好吃得多。那麼，為什麼梭子蟹蒸出來都是水？一起來看看小編帶來的詳細介紹吧！
為什麼梭子蟹蒸出來都是水
溫度不夠
在蒸梭子蟹的時候一定要用大火，如果溫度不夠就會導致蒸的時間變長，螃蟹不能立馬被蒸熟就會掙扎，而掙扎的過程中會有大量組織下滲透，這樣就會導致蒸出來後都是水的情況。
鍋內水過多
在蒸螃蟹的時候水一定要適量放，如果水量加的太多就會導致煮沸的時候水上升到螃蟹中，這樣會導致螃蟹中部分營養成分流失，也會導致螃蟹蒸出來全是水的情況。
梭子蟹怎麼挑才是肥的
看顏色
在挑梭子蟹的時候首先要看一下梭子蟹的顏色，一般要選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發紅或發黃的，腹部飽滿的，這樣的梭子蟹說明比較新鮮，並且肉質比較鮮美飽滿。
掂重量
選擇兩個體型差不多大的梭子蟹用手掂量一下重量，一般建議選擇重一點的那一隻，因為這說明梭子蟹的肉質會更加肥美，吃起來口感會更好。
捏蟹殼軟硬
在挑選梭子蟹的時候還可以用手捏一下蟹腹和蟹腳的軟硬，一般建議選擇質地較硬的，這樣的梭子蟹通常會比較新鮮，若是手感過軟，則可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要選擇。
看透光面積
透光面積可以反映出螃蟹的肥美程度，所以在挑選梭子蟹的是可以將其用手電筒照一下，燈光會透過外殼照射到梭子蟹內部的部分，照出透明部分就是蟹肉部分，如果透明部分比較多久說明螃蟹比較肥美。
梭子蟹怎麼區分公母
看腹部
最簡單的方式就是透過抗梭子蟹的腹部來區分公母，如果腹部是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形就是母螃蟹。
看肚臍
梭子蟹的肚臍也能幫助簡單區分，臍部如果又尖又窄，說明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹。
看有無蟹黃
如果梭子蟹有蟹黃就說明是母蟹，沒有就說明是公蟹。