1、冷藏保鮮，溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。
2、冷藏保鮮，短期儲存雞肉，建議在扒掉內臟後，不要水洗，掛在背陽的通風處風乾，即可保鮮三天；或在保鮮盒裡倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏。
3、冷凍儲存，由於雞肉水分較多，容易發生變質。如果你需要長時間的儲存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內。一般情況下可保鮮半年之久。
1、滷好的雞爪應該馬上攤開，用風扇吹乾表面水分後，裝袋密封放入冰箱保鮮即可，如果沒有冰箱，趁熱撈出來，放入一個洗淨燙過的有蓋容器中，倒入一些滾熱的滷水，蓋好蓋，放在較陰涼的地方。
2、滷雞爪一般冷藏兩到三天沒問題，但要蓋上一層保鮮膜，否則會串味，要是冷凍一般儲存十天沒問題，但吃的時候要解凍最好用微波爐解凍，這樣營養損失少，而且不會變味。
1、首先包裝的紙箱要選用厚實防摔一點的，桃子分別用水果網套獨立包裝，保證運輸過程中不會造成擠壓傷，很大程度能避免腐爛。
2、包裝箱裡放乾冰袋，保證箱子裡溫度比較低，也能避免或者減緩腐爛。
3、用泡沫保溫箱，裝好後密封，保證加冰袋後箱子裡的溫度不升高。
4、外面套瓦楞紙箱，防止運輸過程中保溫箱破損。
包裝要求：
1、包裝基本的要求是箱子內要實，不能有空隙。標準是無晃動聲，並用力摁箱子的接縫口，而不至於膠帶脫落，同時是要考慮到從2米高度自然墜地確保不至於損壞。
2、空運物品的包裝要特別加強，因為公路運輸一般就1-2次裝卸，而空運則可能會有6-7次的裝卸過程。
3、單件重量不超過50公斤；標杆類貨物的單件長度不得超出180釐米；板類貨物長寬相加不得超出150釐米；對於過小的物品最小包裝不能小於運單大小。
4、嚴格禁止子母包發運（指2個獨立的物品透過簡單捆綁、纏繞方式組合到一起成為一件物品）。
5、一般不怕摔和軟質的物品（如衣物、包、毛絨玩具）可採用塑膠袋（PAK袋）包裝方式降低運輸成本，但是要注意封口。
6、所有的內件物品先用塑膠薄膜或塑膠紙先做一層包裝。
7、對於本來帶有銷售包裝的物品，一般商家都已考慮到運輸的風險，可在外面加包1層發泡薄膜後，再加2-3層牛皮紙並用膠帶反覆纏繞。
8、自己包裝時可根據內件物品的不同情況選擇3~5層箱，為降低成本可透過團購的方式定製一批不同規格的紙箱。
9、對於自己包裝的一般物品，可準備些廢舊報紙撕開揉碎了在箱內做墊充（當然用海綿或泡沫塑膠碎片更好）。
10、圓桶狀物品的外包裝不得短於內件，尺寸較長且易折斷的物品，應內襯堅實圓棍或硬質塑膠的圓桶作為外包裝物。