生雞爪顏色一般是黃色，呈白色用的是雙氧水漂白雞爪，很多都是不新鮮的。過氧化氫的作用一是消毒、二是去除雞爪煮的過程中的油汙，使雞爪變白。從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。
1、將雞爪清洗乾淨，並將雞的指甲剁掉，然後放在水中煮。放油，把花椒放進去。
2、炸一小段時間，待聞到香味後立刻把花椒去掉。放白糖，把雞爪放進去，放醬油炒一下，給雞爪上色。
3、然後將水、姜、大料、鹽、雞精等放入鍋中，用大火燒開。調至小火慢燉至熟即可。
1、雞爪梨是可以用來泡酒的，而且食用價值還挺高的。
2、雞爪梨又稱為拐棗、萬壽果，雞爪梨果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒，有趣的是，雞爪梨本身具有解酒的功效。
3、雞爪梨泡酒喝的最大功效就是能治療風溼病了，但是也要提醒大家，雞爪梨酒不適合脾胃虛寒的患者服用，否則會加重虛寒的症狀。
不能吃。
雞爪上的黑斑有兩種可能；
1、不明黑色物質，一般食物上的黑色不明物質都是有害的；
2、淤血：血液的紅色來自紅細胞內的血紅蛋白，因紅細胞含氧量不同而有所差別。含氧量多的動脈血呈鮮紅色；含氧量少的靜脈血呈暗紅色；若含較多的高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物，則呈紫黑色。
不管是哪種可能 ...
雞爪的主要成分是膠原蛋白等蛋白質，少量脂肪，雞骨。成分單一且穩定。
長期冷凍雞爪雖然可以食用，但其中蛋白質會變性，脂肪被氧化，組織結構被冰晶體破壞，營養成分會大大減少。
食品貯存注意事項：
1、空箱試運轉2小時左右，待箱內溫度達到穩定後再貯存食品。
2、箱內貯存的食品不宜過多過擠，要有冷氣 ...
1、不能吃。
2、雞爪上的黑斑有兩種可能；不明黑色物質，一般食物上的黑色不明物質都是有害的；淤血：血液的紅色來自紅細胞內的血紅蛋白，因紅細胞含氧量不同而有所差別。含氧量多的動脈血呈鮮紅色；含氧量少的靜脈血呈暗紅色；若含較多的高鐵血紅蛋白或其他血紅蛋白衍生物，則呈紫黑色。
3、不管是哪種可能，都建議 ...
生雞爪一般一斤有13個左右。
雞爪，也稱“雞掌”、“鳳爪”、“鳳足”。其多皮、筋，膠質大，常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在南方，鳳爪是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方 ...
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。
雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
因此豬蹄與雞爪獲得眾多人的喜 ...
準備材料：雞爪，水，料酒，姜，蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油；雞爪洗淨，對半斬開；在鍋中滾熱水，下料酒，姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟即可；把煮好的雞爪放進冰水中冷卻；把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞爪繼續攪拌，蓋上保鮮膜醃製半天以上即可使用。 ...
用料：雞爪、野山椒、紅椒、萵筍、檸檬、芹菜適量、姜適量、花椒1小把、生抽適量、食鹽適量。
製作方法：
1、把雞爪洗乾淨剪去指甲；
2、將洗乾淨的雞爪放在容器待用；
3、萵筍、紅椒、芹菜，洗淨切好備用。
4、把雞爪放在鍋裡煮熟，不要煮太熟，煮開後7分鐘左右即可。
5、加薑片、生抽、花 ...