可以代替木炭進行燒烤的東西有易燃炭和機制炭兩種，以下為簡介及其特點：
1、易燃炭。這類炭在戶外用品店有售，比較常見，分為方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，因此它的特點是比普通木炭要容易引燃，然而缺點就是比較貴。
2、機制炭。又名人造炭、再生炭、無煙清潔炭，是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物。原料來源廣泛，稻殼、花生殼、棉殼、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生產，以鋸末、刨花、竹屑為最佳。這類炭的特點是密度大，熱值高，無煙、無味、無汙染、不爆炸、易燃，因此是國際上公
可以代替木炭進行燒烤的東西有易燃炭和機制炭兩種，以下為簡介及其特點：
1、易燃炭。這類炭在戶外用品店有售，比較常見，分為方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，因此它的特點是比普通木炭要容易引燃，然而缺點就是比較貴。
2、機制炭。又名人造炭、再生炭、無煙清潔炭，是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物。原料來源廣泛，稻殼、花生殼、棉殼、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生產，以鋸末、刨花、竹屑為最佳。這類炭的特點是密度大，熱值高，無煙、無味、無汙染、不爆炸、易燃，因此是國際上公
機制碳。
機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等幾大類。 肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串，羊腰串，牛肉串，雞翅，雞柳，雞真等等。
1、大型商場，大型商場商品種類齊全，且可選擇性較高。烤碳屬於雜貨類，可到雜貨區尋找併購買；
2、燒烤場，專門經營燒烤之處。燒烤場因進行燒烤者眾多，故聚集了包括銷售烤碳等商品的小販；
3、雜貨店集聚區，雜貨店出售各類商品較齊全，可選擇性較高；
4、網購，登陸購物網站，搜尋烤碳，即可找到想要的產品；
5、大型超市，大型超市的雜貨區商品種類齊全，且可向超市服務員進行諮詢；
6、食品批發市場，食品批發市場燒烤區附近亦可購買。