用微波爐加熱時要保鮮膜嗎

　　使用微波爐保鮮膜時的注意事項:

　　1、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸，因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上；

　　2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後，再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破；

　　3、各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10攝氏度左右，微波爐內的溫度較高時一般會達到110攝氏度左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

　　微波爐的碗要保鮮膜，市場上有專用的微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。這種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮，而且也是無汙染。

　　微波爐(microwaveoven/microwave)，顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。

　　可以的，但是使用保鮮膜效果更佳。保鮮膜最好是用微波專用的耐熱度高的，用微波爐來蒸魚需注意盤子不要大過微波爐，最好有陶瓷的，不要用金屬材質，時間不宜太長。

　　蒸魚步驟：

　　1、將在菜市場買好並殺好的魚洗淨，放入瓷盤中，匯入適當的耗油，切好的生薑片等去腥味的配菜。倒入少許水。

　　2、用保鮮膜裹好魚的身體，放入微波爐，打9分鐘。

　　3、把煮熟的魚拿出來掀開保鮮膜將切好的蔥放進盤裡再包裹好，新鮮的蒸魚完成。