用怎麼處理新肉板

　　1、目前我們能夠見到的砧板主要有竹製的和木質的為主，都是生活中經常用到的砧板材質。不過我們將砧板買回來後還不能馬上使用，因此新買回來的竹木砧板還需要經過合理的處理之後才能保證其後續使用效能的穩定以及使用壽命的長久。

　　2、在使用新買的砧板之前，我們首先要將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的;洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂;然後拿出來晾乾，較後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後即可正常使用，這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。

　　1、新氈板購回後，將氈板平放於支架上。雙面塗抹菜油，晾乾後再反覆塗抹，直到菜油入木三分，達到飽和狀態。接連數天，耗油視氈板大小而定，一般僅花250克以上。經菜油處理後，無論時間多長，氈板都不會裂。

　　2、用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了，塗抹氈板表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次。等油吸得差不多了，用紙把油抹乾，氈板就可以用了。此外，如果氈板要長期不用，也要塗好油平放保管。

　　1、食用醋清洗消毒。

　　切菜板在切過魚、肉之後殘留在菜板上的腥味很難去除。這個時候我們只要使用以下我們經常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。將食用醋倒一些在菜板上，用乾淨的抹布在上面擦試幾次，然後用清水沖洗乾淨，放在通風乾燥處晾乾就可以了。

　　2、用開水清洗消毒。

　　用過彩板之後，如果我們要清洗。用清水沖洗乾淨表面的汙垢之後，我們可以使用燒開的開水再衝洗切菜板。就可以消除菜板上大部分的細菌與汙垢了。清洗乾淨後放在銅粉乾燥處晾乾。

　　3、使用食鹽清洗消毒。

　　將切菜板弄溼潤了，然後撒一層薄薄的食用鹽在切菜板上面，防止半小時後在用清水沖洗乾淨，也能殺死大部分的細菌，保持切菜板的衛生。

　　4、使用生薑消毒。

　　切一小塊生薑，將切菜板第一遍沖洗過之後，用生薑在切菜板上擦拭，擦過一遍之後，用清水沖洗下，再繼續擦拭一遍。多擦拭幾次就可以去除上面的腥味了。

　　5、陽光暴曬。

　　如果能有好的天氣，可以把切菜板放到陽光下暴曬。太陽光的紫外線不僅可以殺死大部分細菌，而且還可以除掉菜板積累下來的大部分水分，保持菜板的乾淨與乾燥。