用肥肉煎熬豬油的方法

　　有的人想吃瘦肉不想吃肥肉，但又覺的肥肉扔掉可惜。方法可以熬豬油炒菜可香了。

　　肥肉洗乾淨，切成小塊，鍋裡放少許調和油。

　　中火燒熱，有點熱了就可以開小火了。

　　正在煎肥肉的樣子，比剛剛的時候小了許多，油也出了好多。

　　煎到金黃色就差不多了，再煎下去油要變色了。

　　煎出來的油倒在碗裡，稍微沉澱一下，換碗再倒出，把沉澱的去掉，油就更乾淨了。

　　1、肥肉500克、料酒或姜適量、水適量。

　　2、熬豬油（肥肉版）的做法：將肉攢水，加料酒或姜祛腥，肉變色即可；

　　3、找一合適的鍋，將水和肉同時放入鍋中，水剛好沒過肉就可以，開大火，水開後轉小火熬製；

　　4、熬製一段時間後，水減少，繼續熬；

　　5、水熬幹，開始出油！這時需要時不時的翻動肉肉，使其受熱均勻。

　　6、熬到肉乾了，就可以了。

　　7、把肉撈出，鍋內的就是豬油了。

　　1、用料：肥豬i肉1塊、鹽少許、水半碗。

　　2、把肥豬肉洗乾淨，然後把它切成一塊一塊。

　　3、熱鍋放油，然後放入肥豬肉，倒入半碗水大火煮。

　　4、直到水逐漸蒸乾，轉小火，可以看到液態油脂析出。

　　5、繼續熬到油渣體積不再減小的時候，熄火（大概20-25分鐘）。

　　6、時間到後，先撈出油渣，稍稍撇油即可。

　　7、餘油稍稍冷卻，倒入乾淨的搪瓷杯，杯中放少許鹽。密閉冷藏儲存。