1、涼拌西葫蘆,西葫蘆洗淨擦絲,辣椒切段,香油放入鍋內小火熱一下,放入辣椒段微炸,把剩餘的材料混合均勻,淋上葫蘆絲即可。
2、涼拌綠豆芽,綠豆芽洗淨,燒開一鍋清水,放入綠豆芽焯水1分鐘撈出瀝乾水,將調料混合均勻,和綠豆芽拌勻即可食用。
3、香辣春筍,春筍洗淨拍扁切片,燒開一鍋清水將春筍片放入鍋內煮沸2分鐘去草酸,撈出備用,熱鍋,放入適量的食用油爆香蒜末加入鹽,放入春筍片翻炒,加入醬油蠔油翻炒均勻即可出鍋。
1、涼拌西葫蘆,西葫蘆洗淨擦絲,辣椒切段,香油放入鍋內小火熱一下,放入辣椒段微炸,把剩餘的材料混合均勻,淋上葫蘆絲即可。
2、涼拌綠豆芽,綠豆芽洗淨,燒開一鍋清水,放入綠豆芽焯水1分鐘撈出瀝乾水,將調料混合均勻,和綠豆芽拌勻即可食用。
3、香辣春筍,春筍洗淨拍扁切片,燒開一鍋清水將春筍片放入鍋內煮沸2分鐘去草酸,撈出備用,熱鍋,放入適量的食用油爆香蒜末加入鹽,放入春筍片翻炒,加入醬油蠔油翻炒均勻即可出鍋。
1、菠菜摘去老根黃葉,洗淨瀝乾水,如果菠菜比較長,就用刀切成兩三段備用。
2、洋蔥去掉老皮洗淨切絲,杏鮑菇,胡蘿蔔洗淨後分別切成細絲備用。
3、幹香菇,木耳提前用水泡發開,香菇洗淨後切成絲,木耳洗淨後把大朵撕成小朵。
4、鍋裡油燒七成熱,放入薑片炒香,放入洋蔥翻炒。
5、洋蔥炒軟後依次倒入胡蘿蔔,杏鮑菇,木耳,香菇進行快速翻炒,放入適量鹽,雞精調味即可。
6、把炒好的菜倒入一個稍大點的碗裡。這樣方便用筷子攪拌開。
7、鍋裡放入適量油,油燒至七成熱時倒入菠菜翻炒,菠菜炒出水後,放入適量鹽,雞精炒勻,把炒好的菠菜裝入盤中,用鍋鏟壓一下,擠出湯汁後把菠菜倒入大碗裡,(也可以把菠菜在沸水裡焯一下撈出擠幹水,切兩三段後放入大碗裡)
8、用筷子把炒好的菜攪拌開,可以少許淋上點香油。不喜歡香油的也可以不放。
9、把炒好的素什錦菜裝入盤中,也可直接放大碗裡食用。
1、涼拌西葫蘆,西葫蘆洗淨擦絲,辣椒切段,香油放入鍋內小火熱一下,放入辣椒段微炸,把剩餘的材料混合均勻,淋上葫蘆絲即可。
2、涼拌綠豆芽,綠豆芽洗淨,燒開一鍋清水,放入綠豆芽焯水1分鐘撈出瀝乾水,將調料混合均勻,和綠豆芽拌勻即可食用。
3、香辣春筍,春筍洗淨拍扁切片,燒開一鍋清水將春筍片放入鍋內煮沸2分鐘去草酸,撈出備用,熱鍋,放入適量的食用油爆香蒜末加入鹽,放入春筍片翻炒,加入醬油蠔油翻炒均勻即可出鍋。