用醋泡過的姜可以煮湯嗎

　　用醋泡過的姜可以煮湯。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。根莖供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。

　　1、黑米煮之前泡一泡更容易煮熟，沒泡過的黑米煮湯要難以煮熟一點，但只要煮的時間夠久，也能煮熟，而煮熟的黑米對人體是有益無害的；2、食用了未煮熟的黑米，有一定危害，由於黑米的米粒外部有一層較堅韌的皮，使得黑米不易煮爛，而未煮熟的黑米能耐受胃液中的胃酸和消化酶，這樣吃下去就會積留在腸胃中，大量食用後就可能引起消化不良或急性腸胃炎，尤其是對消化能力較弱的老人和兒童更易致病。

　　1、醋泡姜酸主料：生薑150克；輔料：醋200克。

　　醋泡酸姜的做法：首先，將生薑清洗乾淨，切片。然後，將玻璃瓶加開水燙一下，晾乾，再將薑片放入瓶中。最後，將醋倒入瓶中，蓋蓋。放在陰涼處，一週以後即可食用。

　　2、醋泡蘿蔔主料：白蘿蔔800克；輔料：醋200克、鹽8克、白糖15克。

　　醋泡蘿蔔的做法：首先，將蘿蔔洗淨，切成半圓形片狀。然後，放碗中加鹽，拌勻。醃2小時後，倒掉漬出的水分。放保鮮盒中加醋，加糖。最後，蓋上蓋放入冰箱，冷藏24小時後即可食用。