用鐵鍋炒菜時加醋的好處如下：
1、可以增加菜的色、香、味；
2、醋含有許多對人類有益物質，包括醋酸以及多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成份；
3、醋含有醋酸，可以增加消化作用，促進鈣、磷的吸收和利用。
1、醋中含有維生素、氨基酸和微量元素，可以防止脫髮、分叉、枯燥，順滑頭髮，改善髮質以及減少頭皮屑生成。
2、洗頭時在水中加一茶匙醋，用指腹按摩頭皮5分鐘，可以防治頭皮屑。
3、用加了醋的熱水洗頭，可以令頭髮飄順，容易打理而且兼有去頭皮屑的功效。特別適合燙染後的頭髮。
4、洗頭時加點醋可防秋季脫髮。因為秋季乾燥，水分得不到及時補充，導致皮脂腺分泌減少，引起毛髮乾枯及脫落。
生粉就是菜譜中的澱粉，在炒菜時加入水澱粉可以增加汁水的粘稠度，使湯汁的味道更多的黏附在食材上;做蛋花湯時，先加水澱粉，可以使蛋花更均勻的分佈在湯內。做肉類，有時需要先醃製入味，此時加幹生粉，可以使調料更均勻接觸肉類，且可以得到較“嫩”的效果；油炸食品並不常用生粉。
醋可以溶解鐵，有助於補充人體的鐵元素，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。鐵和醋酸反應生成易吸收的亞鐵鹽，從而補鐵 。可以使炒的菜更加鮮味，而且可以驅腥味。防止所炒的菜發生腐爛的氣味。 ...
用鐵鍋炒菜對身體沒有危害。鐵鍋的使用壽命很長，它是由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，而且鐵鍋導熱快又均勻，做出來的菜不會出現部分燒焦部分不熟的現象。
鐵鍋使用的注意事項：
1、少用洗滌劑：鐵鍋在使用時要特別注意，鐵鍋容易生鏽，所以最好不要使用鐵鍋燒水、煮湯，避免鐵鍋表面保護其不生鏽的食 ...
1、炒青菜時，在把青菜倒進鍋後放一點點料酒，可以讓青菜保持脆口和青綠綠的顏色；
2、燒魚湯放點料酒可以去腥；
3、燒肉的時候放點可以保持肉食的脆嫩和去腥；
4、富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以保持葉綠素。 ...
用鐵鍋炒茶的時候會有少量的鐵離子溶入食物中，而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子，所以長期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效治療缺鐵性貧血，加醋主要是與鐵生成可溶性鹽，防止生成鐵的氧化物影響吸收，同時溶解已生成的氧化物。 ...
它的主治功效是止咳。適用於小兒咳嗽。明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥溼止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。此外，明礬還是傳統的食品改 ...
1、蜂蜜加醋它可以起到減少皺紋、緊緻皮膚等一些美容養顏的功效。除了這些之外，還可以對身體一些健康產生影響，能夠防止便秘並促進減肥，同時也能夠減輕關節炎等等。
2、平時用這兩種東西會對人體肝臟起到一定的保護作用。也由於醋能夠促進人體的新陳代謝，所以一般可以多吃一些清淡易消化的食物。 ...
雞蛋清加白醋有收縮毛孔的功效。
1、雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩，還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
2、蛋清有收斂作用，能降低毛細血管的通透性，塗抹後形成痂膜，起到了保護作用。 ...