田螺怎麼處理才幹淨呢

　　1、先在水裡反覆的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨；2、清洗裡面就得反覆的用清水搓洗，然後會吐出來髒東西、殼子上還會重新佈滿螺涎。放一點的食鹽，這樣處理3天左右，看水清楚沙就吐完；3、最後用工具把螺尾斬掉，不但會清洗的更乾淨，還有助於調料入味；4、在炒之前，用滾水淖一下，把螺蓋去掉。

　　首先需要把田螺反覆進行搓洗，並用牙刷一個個刷洗乾淨，把田螺的尾巴去掉，可以讓體內的泥沙可以流出來，另外還可以在田螺裡面滴上幾滴香油或者食鹽，能把將田螺內的髒東西吸附出來，最後再用清水沖洗乾淨即可。

　　田螺在烹製前需要高溫煮沸，因為在80度以上的開水中可以殺死寄生在螺肉裡的幼蟲，在後續的烹飪以及食用上會更安全。

　　煮制田螺時，可加入蔥、姜、料酒等調味品，能除去田螺中的異味，可以使田螺的口感更好。

　　田螺一般生活在淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠等水域的泥沙中。

　　處理沙白的方法：

　　1、把沙白用水泡。

　　2、泡兩個晚上之後換水，加點鹽，再繼續泡。

　　3、泡完之後放在熱水裡煮，不要煮太久。

　　4、撈起來去殼即可。

　　沙白貝簡介：沙白貝，又稱為沙白、白貝，是文蛤的一種，廣泛分佈於中國南海海域。每年的６到８月，是沙白貝大量上市的季節。好的沙白貝殼略呈扁圓形，表面光滑，灰黃色或黃白色，有白色細紋，非常光亮。沙白貝肉肥美、鮮甜，含有礦物質、微量元素和蛋白質，營養價值非常高。沙白可與冬瓜、節瓜或絲瓜等食材一起烹製，它的養分充分溶解在湯汁之中，營養均衡，味道清淡鮮甜。