甲魚蛋為什麼煮不熟

　　煮的熟的，煮的時間長與短都是像果凍狀的，不像雞蛋那麼結實。甲魚蛋第一次吃的人一般都會覺得沒熟，其實不然，可能與甲魚蛋的蛋白質的結構有關。

　　很多人之所以覺得甲魚蛋煮不熟，其實是一種誤解，因為甲魚蛋的蛋白質含量比較高，所以不管煮多長時間，它裡面的蛋白都不會凝固，一直呈流質狀，而不熟悉的人就會覺得是沒有煮熟。煮甲魚蛋比較簡單，一般用鹽水泡5-6天，再下水煮5分鐘即可。

　　甲魚蛋煮不熟的原因

　　甲魚是一種非常滋補的食材，包括它下的蛋，但是營養價值非常高的，在市面上售賣價格也比較昂貴，但是有些人在將甲魚蛋買回來之後，可能發現不管怎麼樣都很難煮熟，導致不敢輕易下口。

　　實際上覺得甲魚蛋煮不熟其實大多都是一種誤解，因為甲魚蛋裡面含有的蛋白質含量比較高，是雞蛋的兩倍左右，所以不管煮多長時間，它裡面的蛋白都是不會凝固的，呈現流質狀，所以就算是熟了也會流出來，而對其不瞭解的人就會覺得它煮不熟。

　　煮甲魚蛋非常簡單，先將它用鹽水浸泡5-6天左右，然後再放到水裡煮5分鐘就可以食用了，吃的時候應該先將蛋殼剝開一個口子，然後用嘴巴湊到上面吸一小口，將甲魚蛋完全吸進嘴巴里就可以了，能保證基於單的完整。

　　三色糙米在煮的時候有一定的方法和技巧，如果把三色糙米淘洗乾淨以後直接放在鍋中煮就很難把它煮熟。

　　最正確最簡單的煮制方法就是把準備好的三色糙米用清水淘洗乾淨以後直接放在清水中浸泡，時間在5~6小時左右，等它吸水變軟以後，再把它放到乾淨的鍋粥中，加適量清水用大火煮開，用小火慢慢煮，能讓三色糙米在40分鐘左右就被煮熟。

　　三色糙米也可以放在高壓鍋中煮，在煮的時候可以把準備好的三色糙米用清水焯洗乾淨，直接放在高壓鍋中，放入適量的清水，然後蓋好鍋蓋，加熱煮開讓高壓鍋的高壓閥升起，然後用小火繼續煮，煮半小時左右關火，讓高壓鍋的高壓閥自動降落，等它降落以後，開啟鍋蓋裡面的三色糙米就能煮熟。