治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用；預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症；緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用；預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症；緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
1、補腎壯陽。補腎壯陽是男人吃鵝蛋的重要好處之一，他們吃鵝蛋以後可以提高腎功能，也能減少其他刺激性物質對人類腎臟的傷害，能溫補腎陽緩解腎虛，對男人因腎虛引起的腰膝痠痛或四肢無力，以及陽痿早洩等症，都有明顯預防作用。
2、補鈣壯骨。男人平時多吃一些鵝蛋，還能起到補鈣壯骨的重要作用，因為鵝蛋中含有豐富的微量元素鈣和微量元素林，他們被身體吸收以後，都能促進骨骼發育，而且能增加骨骼密度和韌性，對男性高發的骨質疏鬆和骨關節疼痛都有明顯調理作用。
3、益智健腦。鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對促進大腦及神經組織的發育起著重要的作用，卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各記憶力。
4、增強免疫力。鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，能夠維持日常生活的新陳代謝，可以增強機體免疫力，提高抗病能力。
營養功效：鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。