番石榴紅心和白心的區別

　　1、果肉顏色區別：紅心番石榴果肉為紅色；白心番石榴果肉為白色。

　　2、氣味區別：紅心番石榴比白心番石榴氣味更加濃郁，因為紅心番石榴中含有大量的有機化合物，如：黃酮類、多酚類、三萜類等，所以它的氣味會比較重。

　　番石榴：

　　番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

　　番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。

　　番石榴本身富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿蔔素、脂肪等營養成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。

　　區別如下：1、營養價值區別：紅心火龍果相比白心火龍果，果肉中的胡蘿蔔素、維生素C、果糖、花青素等營養成分含量要高，因此營養價值比白心的要高。

　　2、甜度區別：白心火龍果的含糖量在10%左右，而紅心火龍果的含糖量在15%以上，紅心火龍果的含糖量更高，所以吃起來紅心的耕田，而白心的則比較的清甜。

　　3、價格區別：一般市場上的紅心火龍果比白心的要貴一些。

　　拓展資料：火龍果（學名：Hylocereus undulatus britt ）是仙人掌目仙人掌科植物。

　　其分枝多數，延伸，葉片稜常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏斗狀，於夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。種子倒卵形，黑色，種臍小。7-12月開花結果。分佈中美洲至南美洲北部，世界各地廣泛栽培，藉氣根攀援於樹幹、岩石或牆上，海拔3-300米。

　　1、價格不同：一般在超市購買紅心柚和白心柚這兩種柚子的時候不難發現，紅心柚的價格比較高，而白心柚的價格比較低。

　　2、口感不同：紅心柚的口感比較清甜多汁，果肉比較細膩，顏色呈現出一種比較晶瑩的蝦紅色，而白心柚的口感比較酸甜，汁水沒有紅心柚豐富，有些白心柚的果肉還會比較幹，幾乎沒有汁水。

　　3、營養價值不同：相較於白心柚來說，紅心柚的營養價值更加豐富一些，因為紅心柚含有豐富的胡蘿蔔素，而且紅心柚的熱量比較低。白心柚雖然也含有一些胡蘿蔔素，但是含量比較少，此外，白心柚的熱量沒有紅心柚低。