番茄牛腩麵條怎麼做才好吃

　　可以紅燒牛腩：

　　1、基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。

　　2、調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。

　　3、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。

　　4、燒鍋下油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。

　　5、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

　　1、牛腩提前用清水浸泡2小時，番茄切塊，洋蔥切碎。

　　2、牛腩冷水下鍋燒開，焯水去掉血水，撈出瀝乾水分待用。

　　3、熱鍋放人油，小火爆香花椒、八角、桂皮、香葉，然後翻炒幾下之後撈出花椒，放入洋蔥碎、蒜、薑片、蔥炒出香味。

　　4、放入牛腩翻炒5分鐘，放入料酒、醬油、白砂糖炒勻。加入沒過牛腩的熱水燒開，小火燉20分鐘左右，至湯汁濃稠，放入番茄塊翻炒幾下。然後，放入電壓力鍋燜30分鐘。

　　5、鍋中放水燒開，下麵條煮熟，撈出麵條放入做好的牛腩盛入碗中,灑上些許香菜即可。

　　1、材料：牛腩400g，胡蘿蔔50g，洋蔥50g，土豆50g，橄欖油適量，鹽3g，紅酒150ml，番茄醬15g，黑胡椒粉5g，月桂葉3片，蔥1段，姜3片。

　　2、做法：

　　（1）將牛腩切塊放入開水中飛水一次，然後去掉血水。

　　（2）準備高壓鍋，放入焯水後的牛腩，們加入月桂葉，調好燉15分鐘。

　　（3）立馬轉移陣地，開啟煤氣爐，放上炒鍋，加入橄欖油，燒熱油到7成熟。

　　（4）倒入提前切好的洋蔥、胡蘿蔔開以及土豆塊，用大火快速翻炒片刻。

　　（5）此時發覺高壓鍋可以了，立馬下氣開啟蓋子，將牛腩連帶鍋裡面的濃汁也加入炒鍋中。

　　（6）加入黑胡椒和番茄醬，翻炒均勻後，加入些許食鹽調味，感覺自己喜歡那個鹹度就可以了。

　　（7）接著倒入紅酒，慢慢倒，不要一咕嚕倒下一瓶，一邊倒紅酒一邊攪拌牛腩，或者可以倒入適量紅酒，轉動鍋子，讓牛腩均勻受熱吸收紅酒。

　　（8）用大火煮開後調成小火，慢慢燉到湯汁變得濃稠，收汁完成之際就可以關火出鍋了。