土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素，質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除，如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，就不宜食用，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
發芽的土豆裡面含有龍葵素，也就是茄鹼這種有毒物質，它是神經毒素，能夠抑制呼吸中樞，要是誤食的話，會出現各種不適症狀，嚴重還會造成心臟麻痺，讓人直接死亡，不過要是土豆剛發芽，我們將發芽的地方完全削掉，再用水浸泡一段時間還是可以吃的。
土豆發芽有什麼毒素土豆是我們生活種比較常見的一種食材，種植面積比較廣，吃法也有很多，且不同的吃法都能給我們帶來味覺上的享受，但是相信很多人都知道發芽的土豆是不能吃的，因為它裡面會滋生一種毒素，食用後會出現中毒跡象。
發芽的土豆裡面會出現一種名為龍葵素，又被稱為是茄鹼的毒素，它是一種神經毒素，能抑制呼吸中樞，不小心食用會出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛等中毒情況，嚴重更會造成心臟麻痺，讓人直接死亡。
要是土豆剛發芽，我們可以用刀將發芽的地方削掉，再用水浸泡一段時間，還是能繼續食用的，因為這個時候它的毒素主要集中在芽眼以及附近的地方，沒有擴充套件開來，不會對身體造成什麼傷害。
1、發芽的土豆裡面含有龍葵素，也就是茄鹼這種有毒物質，它是神經毒素，能夠抑制呼吸中樞，要是誤食的話，會出現各種不適症狀，嚴重還會造成心臟麻痺，讓人直接死亡。
2、不過要是土豆剛發芽，我們將發芽的地方完全削掉，再用水浸泡一段時間還是可以吃的。
發芽的土豆裡面含有龍葵素，也就是茄鹼這種有毒物質，它是神經毒素，能夠抑制呼吸中樞，要是誤食的話，會出現各種不適症狀，嚴重還會造成心臟麻痺，讓人直接死亡，不過要是土豆剛發芽，我們將發芽的地方完全削掉，再用水浸泡一段時間還是可以吃的。
土豆發芽有什麼毒素
土豆是我們生活種比較常見的一種食材，種植面積比 ...
土豆含有大量澱粉。
檢驗土豆是否含有澱粉的方法：將土豆碾碎，取少量樣本放入容器中，然後向容器中滴加少量碘液，若出現藍色，證明土豆中含有澱粉。
一般新鮮土豆中所含成分：澱粉9到百分之20，蛋白質1、5到百分之2、3，脂肪0.1到百分之1、1，粗纖維0.6到百分之0.8。除此以外，土豆塊莖還含有禾穀類 ...
土豆發芽後就不能吃了，否則會導致中毒的表現。土豆裡面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還能起到補鉀的作用。土豆發芽後儘量不要再吃，否則容易導致中毒的表現，患者會出現腹部疼痛、腹脹、噁心、頭暈、呼吸困難等症狀。發芽的土豆裡含有大量的龍葵素，這是一種有毒的物質，還有腐蝕性，所以吃了發芽土豆後會導致中毒， ...
豬肝含有豐富的鐵、磷，豬肝不含有毒素。
是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育，豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼、科病症。
肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分 ...
發芽的土豆不能吃。發芽的土豆會含有有毒的成分，龍葵素。龍葵素會導致中毒的人出現眼部瘙癢、發乾、胃部燒灼、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、耳鳴、瞳孔散大等症狀。需要急診就診，給予催吐、洗胃、對症處理。故土豆在儲存時要放在乾燥陰涼的地方，對於已經發芽的土豆，建議棄食，或挖去芽眼，削皮，並且烹調時要加入一定量的醋 ...
當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時後再加工食用。這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮。由於龍葵鹼遇酸易分解，所 ...
1、即使去掉芽，也不能食用了。因為把發了芽的部位切掉雖然降低了中毒的可能性，但是還是有安全隱患的。
2、發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時，不會對身體造成很明顯的傷害，但是如果人一次攝入了大量的龍葵素，那麼就很有可能導致中毒。所以為了安全起見，發了芽的土豆和已經腐爛的土豆最 ...