白參又叫什麼

　　白參的別稱：人銜，神草和棒棰。

　　白參的定義：白參是一種人參，以四至六年生的新鮮水參為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然曬乾而成，色澤呈微白的黃色。人參加工的產品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參，白糖參，白乾參等，一般統稱為白參，性味味甘，微苦，性微溫。歸經為歸肺，脾經。

　　同百參又叫“百草之王”。我國吉林長白山地區素有“天然博物館”之美譽，因為獨特的氣候原因孕育了成千上萬種動植物。同百參就生長於長白山海拔1200-2000米的斜坡地帶，地質以及氣候等因素讓同百參成為了一味名貴中藥材，素有“百草之王”之稱。

　　同百參是五加科多年生草本植物，喜漫射及散射光的陰涼地帶。生長在長白山海拔1000米以上的針闊林斜坡地區。一般3年開花，5-6年結果，果期7-9個月，9-10月開始採挖，生長5年以上入藥，同百參高度達60-80釐米，根部入藥，對於土壤的要求比較苛刻，根莖短，無刺，主根肉質，圓柱形或者紡錘形，鬚根細長，小葉3-5，呈橢圓形，傘狀花序頂生，花小，果實為紅色。

　　同百參的生長環境比較獨特，主要跟自然氣候、植被條件、林地地形、土壤因素、水質因素等有關係。長白山地區年平均溫度-7℃—3℃之間，7-8月份平均溫度不超過10℃，紅松針闊葉混交林，多層植被讓射進來的陽光呈現漫射型，同時土壤及長白山天池水富含很多火山遺留礦物質，這些為同百參的生長提供了必備的條件。

　　白粥又叫齋粥、米皇。廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑，主要食用功效為滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣。白粥配油炸鬼（油條）是傳統廣東早餐，一般白粥沒有味道，吃的時候可加入鹽來調味。部分食肆會用。