白巧克力黑巧克力哪個好

　　黑巧克力相對更好，營養價值更高，對人健康更有利。

　　黑巧克力硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於百分之七十到百分之九十之間，或乳質含量少於百分之十二的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。

　　白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料製成的。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

　　要注意的是，可可脂是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。

　　不同人有不同的口味，可以從以下三個方面分析：

　　口感：白巧克力牛奶與可可的味道並重，黑巧克力具有純可可的味道，可依據個人口味選擇；熱量：黑巧克力低於白巧克力，減肥的人可以選擇黑巧克力。

　　1、老年人吃黑巧克力好

　　2、防止痴呆症。黑巧克力能促進大腦的血液流動，防止痴呆症發生。

　　3、降低心臟病發生率。每天吃30克黑巧克力，可使心臟病的發生率降低15%。

　　4、稀釋血液。可可中的黃烷醇是一種有益健康的類黃酮。它是可可豆含有的一種抗氧化劑，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。

　　5、促進鈣吸收。牛奶與黑巧克力相結合後，會形成易被人體吸收的乳糖鈣和乳酸鈣，能幫助身體增快新陳代謝水平，促進鈣吸收程度。

　　6、改善皮膚。黑巧克力中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質，這些礦物質可以參與和改善人體微迴圈，能有效地改善皮膚狀態。

　　7、預防心腦血管疾病。黑巧克力能促進血管舒張，降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預防心腦血管疾病的作用，減少心臟病發作和中風的危險。

　　8、止痛。可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不會帶來偏頭痛、發低燒等任何抗生素都有可能引發的副作用。

　　9、抗衰老。黑巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，不光能延長體內其它抗氧化劑，還能促進血管擴張、治療貧血症狀，多吃黑巧克力可以有效抗衰老。