白扣跟老寇一樣嗎

　　一樣。白扣跟老寇是同一種藥材的不同名稱。白扣喜生於山溝陰溼處，或栽培於樹陰下。白扣為姜科植物白豆蔻的乾燥果實。

　　白扣的穗狀花序二至多個由莖基部抽出，花冠白色。白扣的蒴果黃白色，球形，易開裂。白扣的種子團成蔻球，分3瓣，每瓣有種子7-10枚，氣味芳香而辛涼，花期4-5月。

　　黑水泥與白水泥硬度不一樣，黑水泥硬度高於白水泥。根據用途來劃分，白水泥屬於裝飾用品，其標號並不高，使用時外塗目標建築表面就可以了，其水泥色澤亮白，可以用來粉飾牆面、雕塑或者日常生活中地磚地縫的修補。黑水泥廣泛應用於工程建造中，由於其質地堅硬，粘連性極強，極富建造性，但是其耐熱效能較差，容易出現開裂的情況。

　　1、首先製造工藝不太一樣，生抽主要由大豆發酵，然後提取製造。老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取製成。從顏色上看不太一樣，老抽是在生抽的基礎上繼續提取的，導致老抽顏色要比生抽更深；生抽呈淺褐色，老抽呈深褐色。從味道上看不太一樣，生抽的味道更鮮美，並且微微發甜。老抽經過提取後相對比較鹹，不會有甜的味道。烹飪時用法不太一樣，生抽的味道比較鮮美，所以炒菜時主要是為了提鮮。老抽的顏色比生抽重，主要的目的是為了上色。在做菜的過程中，炒青菜類的一般用生抽比較多。燜燉煮滷肉類的菜一般用老抽比較多。

　　2、醬油的鮮味取決於氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。但並不是說氨基酸酞氮越高越好。因為配兌醬油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供應商在裡面加了很多鮮味劑，氨基酸也很高，這不等於是很好的醬油。