白洋淀土特產有松花蛋、葦編、鹹鴨蛋、荷葉茶、青蝦、芒子、雞頭、老菱角、河蟹、澱黿魚、蓮子等。白洋淀是海河流域大清河南支水系的湖泊，也是保定市、滄州市交界相互聯絡的大小澱泊的總稱，其總面積是366平方公里，平均每年蓄水量是13.2億立方米，它是河北省最大的湖泊，位於太行山前的永定河和滹沱河沖積扇交匯處的扇緣窪地上，從北、西、南三面接納瀑河、唐河、漕河、瀦龍河等九條較大的河流入湖。
白洋淀土特產有松花蛋、葦編、鹹鴨蛋、荷葉茶、青蝦、芒子、雞頭、老菱角、河蟹、澱黿魚、蓮子等。白洋淀是海河流域大清河南支水系的湖泊，也是保定市、滄州市交界相互聯絡的大小澱泊的總稱，其總面積是366平方公里，平均每年蓄水量是13.2億立方米，它是河北省最大的湖泊，位於太行山前的永定河和滹沱河沖積扇交匯處的扇緣窪地上，從北、西、南三面接納瀑河、唐河、漕河、瀦龍河等九條較大的河流入湖。
白洋淀的土特產有：
1、白洋淀荷葉茶，分為荷葉芯茶、荷葉葉茶、荷花蕊茶，味道各不相同，值得一試。
2、白洋淀松花蛋，白洋淀茶紋松花蛋主要特點為色澤鮮亮，味道鮮美，茶紋清晰。切開後，松花呈墨綠、黑、淺褐、深褐四圈顏色。可做涼拌、豆腐松花、松花粥等菜餚。
3、白洋淀野鴨，品種是野鴨是沒錯的，不過大多是家養而成的，大澱裡的野鴨是白洋淀溼地的保護品種，不允許狩獵的。
4、白洋淀河蟹，白洋淀是淡水河蟹，個沒有太大，不過味道非常地道。每年八九月份是白洋淀河蟹最肥的時候。由於白洋淀水質肥活，光照時間較長，水生的藻類豐富，所以水產品質量特別高。
5、白洋淀黿魚，白洋淀的圓魚肉肥味鮮，營養價值很高，以圓魚為主料的菜餚很多，有清蒸圓魚、爆炒圓魚、圓魚湯、紅燒圓魚等。
6、白洋淀蓮藕，白洋淀的藕素以潔美、質細、脆甜、入口無渣滓而久負盛名。藕切成片後，中間一大孔，周圍六小孔。
“八月團臍九月尖”，意思是農曆八月母蟹最肥，農曆九月公蟹最香。所謂“團臍”、“尖”，是指蟹肚上的跡痕，最直接區分公母的地方。秋節正是吃蟹的時候，白洋淀的河蟹與海蟹比起來個兒不大，最大的一斤稱個兩三個，但殼薄，肉質細膩而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，味道著實地道。
秋日遊覽白洋淀，無論是隨團還自駕車都別忘了嚐嚐這裡的河蟹，畢竟這不算很侈奢的事情。就算頓頓吃河蟹、河蝦也不為過，不過蟹肉性寒，建議不宜吃得太多，脾胃虛寒者更應該引起注意，以免腹痛腹瀉。季節合適，河蟹、河蝦、河魚有得是，新鮮而且又不算貴。清蒸的河蟹好吃，開啟蟹殼，裡面的肌肉以及蟹腿上的肉，夠嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴裡，輕輕一抿就化去了，令人回味無窮，反正那種美味就足夠人惦記上一年的。
在秋色正濃的時候來這裡，除了吃河蟹，一定得入澱一趟，這樣也才是不枉白洋淀之行了。這裡最讓人留戀的還是乘船在澱內盪漾。澱中遍生蘆葦、蒲草，現在除了漫漫的水面，滿眼都是開花的蘆葦，有的一片已經開著紅褐色的花，有的則還是剛剛開著花絮，大片地搖曳著，真的很美。不過，切記，吃前先得把價格談攏。澱裡有一些不法之徒，俟機宰客。
值得一提的是，螃蟹屬洄游性甲殼類水生動物，它在海洋中繁殖，生在淡水的江、河、湖中，成熟螃蟹到海水中繁殖，叫生殖洄游，到淡水中生長叫生長洄游。
成熟的螃蟹一定要離開淡水環境到海水環境中去交配產籽繁殖後代，這時它總千方百計爬行，它的方向性很強目的向海水方向前進。對於螃蟹洄游各水系時間有所差別，其中白洋淀所在的海河水系。一般農曆七月份，螃蟹能爬到這裡；到八月過後，它們將踏上返回大海的旅途。所以白洋淀的螃蟹是“七上八下”。