白涼粉和吉利丁片區別

　　1、顏色

　　白涼粉之所以被稱為白涼粉，和其顏色有很大的關聯，它的外表通常呈白色半透明狀，看起來非常的好看。而吉利丁片指的是片狀的吉利丁，通常為黃褐色，因此單從顏色來說，這二者是非常容易進行分辨的。

　　2、用途

　　白涼粉是我國南方的一種著名小吃，外表晶瑩剔透、清爽可口，非常適合在夏天食用。吉利丁粉被廣泛用於製作慕斯蛋糕、果凍等食物方面，能起到穩定結構的作用。

　　3、形狀

　　另外，我們可以透過白涼粉和吉利丁片的形狀來區分二者。通常吉利丁片呈片狀，並且比較薄，在使用的時候非常方便，而白涼粉的形狀則是半透明的小立方塊。

　　白涼粉的和吉利丁片的區別主要體現在顏色、用途、形狀等方面。白涼粉顏色為白色半透明狀，是我國的一種著名小吃，形狀呈片狀，而吉利丁片顏色通常是黃褐色，被廣泛用於製作慕斯蛋糕、果凍等食物，是半透明的小立方塊。

　　白涼粉和吉利丁片有什麼不同

　　1、顏色

　　白涼粉之所以被稱為白涼粉，和其顏色有很大的關聯，它的外表通常呈白色半透明狀，看起來非常的好看。而吉利丁片指的是片狀的吉利丁，通常為黃褐色，因此單從顏色來說，這二者是非常容易進行分辨的。

　　2、用途

　　白涼粉是我國南方的一種著名小吃，外表晶瑩剔透、清爽可口，非常適合在夏天食用。吉利丁粉被廣泛用於製作慕斯蛋糕、果凍等食物方面，能起到穩定結構的作用。

　　3、形狀

　　另外，我們可以透過白涼粉和吉利丁片的形狀來區分二者。通常吉利丁片呈片狀，並且比較薄，在使用的時候非常方便，而白涼粉的形狀則是半透明的小立方塊。

　　白涼粉，學名叫寒天或水晶布丁，具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點。吉利丁片，又被叫作明膠，是一種從魚、豬、牛等動物骨頭、皮膚或筋膜中提煉出來的動物性蛋白質膠體。那白涼粉和吉利丁片哪個更健康呢？

　　 吉利丁片和白涼粉的區別有哪些

　　1、顏色不同：吉利丁片為黃褐色，白涼粉為白色，半透明狀。

　　2、形狀不同：吉利丁片為薄薄的片狀，白涼粉為半透明的小立方塊。

　　3、用途不同：吉利丁片作為一種食品新增劑，廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作，主要起穩定結構的作用。白涼粉是一種南方著名小吃。

　　4、原料不同：吉利丁片是由動物的骨頭提煉出來的一種膠質深加工產品，主要成分為蛋白質。白涼粉以植物涼粉膠等原料製成。

　　5、營養價值不同：吉利丁片的主要原料是明膠，而組成明膠的主要物質是蛋白質。白涼粉中含有天然的植物膠質，其含有80%的水分。

　　 白涼粉能代替吉利丁嗎

　　白涼粉是不能代替吉利丁的，因為二者是兩種不同的物質。透過上述對吉利丁片和白涼粉的區別的具體解釋，相信大家對白涼粉和吉利丁片哪個更健康也有了更深入的瞭解。總之，相比吉利丁片，白涼粉在原料、用途、營養價值等方面更健康一些。