1、秋葵中含有豐富的維生素A和維生素C，這兩種維生素具有超強的抗氧化性，可以清除體內的自由基，可使皮膚具有光澤、更加細嫩，從而達到美容養顏的效果。
2、咖啡黃葵，亦稱秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5~9月。
1、秋葵中含有豐富的維生素A和維生素C，這兩種維生素具有超強的抗氧化性，可以清除體內的自由基，可使皮膚具有光澤、更加細嫩，從而達到美容養顏的效果。
2、咖啡黃葵，亦稱秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5~9月。
1、促進消化：秋葵帶有阿拉伯膠、牛奶聚糖等營養元素，具備促進消化、治療胃病和胃潰瘍、維護皮膚和胃粘膜之作用，被稱作人類最好的健康保健蔬菜水果之一。
2、保護眼睛：秋葵含有維生素D、胡羅卜素及維他命C、E等，尤其是維生素D與胡羅卜素成分在現階段發覺的動物與植物中位居第一，能維護眼底黃斑，保證 優良的眼睛視力，防止白內障。
3、保護肝臟：秋葵嫩果中帶有一種粘性液質及沙烏地阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白、草酸鈣等，常常服用促進消化、提高精力、保護肝臟、健胃消食潤腸。
4、補腎滋陰養血：秋葵帶有獨特的具備藥力的成份，能補腎滋陰養血，對男士器質性病變有輔助醫治功效，因而是一種適合的營養健康蔬菜水果，具有“植物偉哥”之美名。
5、養顏美容：秋葵中含有維他命C及其可溶的化學纖維，針對皮膚擁有非常好的健康保健實際效果，另外還具備提高皮膚的美白皮膚及其鮮嫩的功效，還可協助清除人體內廢棄物。
6、緩解衰退：秋葵嫩莢豐富多彩的綠色植物黃酮類，融合各微量元素能推動身體多方位的自身調養，進而保證 內分泌均衡、延緩衰老、緩解疲勞、增體力、血液迴圈系統加速等作用。
7、抗癌防癌：秋葵含有的鋅、硒等營養元素能提高身體抗癌、防癌工作能力，其黏性物質中帶有50%甲基纖維素有益防直腸癌。
秋葵是容易熟的一種蔬菜，煮3~5分鐘即可。白水煮秋葵只要把秋葵煮到顏色變深即可食用，若是再繼續煮，會把秋葵煮老。咖啡黃葵，亦稱秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5~9月。