白糖化了能不能吃

　　1、白糖化了能吃。

　　2、白糖出現化了的情況，主要是因為受潮引起的。在白糖化了初期，需要立即將它放在太陽底下或通風性較好的地方放置一段時間，讓白糖變得乾燥後，白糖就會停止繼續化開。也可以將白糖密封后放在冰箱內，也可以儲存化開的白糖，且儲存時間會更長。

　　皮蛋凍了再化如果沒有變質，可以吃的。一般情況下皮蛋可以儲存3-5個月。如果是已經開啟後的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。

　　因為沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃-37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用後會引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱裡，低溫也阻止不了細菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。

　　柿子餅霜化掉了能吃。霜就是裡面糖分水分滲透出表皮，然後水分蒸發形成糖霜，霜化掉一般是溫度高導致化掉，沒有變質都能吃。柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。