白糖溶於水是確定現象嗎

　　白糖溶於水是確定現象，因為水作為一種溶劑可以使一些溶質像是白糖和它相互熔化。固體由固態變為液態的現象叫熔化，如對海波加熱，海波由因態變成了液態；固體溶於另一種液態物質中的現象叫溶化，如海波放入水中變成了海波溶液。熔化是吸熱過程，所以要用到“火”，故用“火”旁；而溶解時不需要加熱，只不過有的溶解過程是吸熱過程，液體的溫度會降低。雖然液體的溫度會升高，但必須有液體物質，故用“水”旁。如食鹽溶於水，白糖溶於水等。

　　氫氧化鈣微溶於水不是弱鹼，是強鹼。強鹼（Strongbase）是指在水溶液中電離出的陰離子全部是氫氧根離子的物質。強鹼與酸反應形成鹽和水。所謂強鹼、弱鹼是相對而言，鹼溶於水能發生完全電離的，屬於強鹼。

　　氫氧化鈣（calciumhydroxide），無機化合物，化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰或消石灰。是一種白色粉末狀固體，加入水後，呈上下兩層，上層水溶液稱作澄清石灰水，下層懸濁液稱作石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水可以檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一種建築材料。

　　所有的銨鹽溶於水都吸熱，因為銨鹽是弱鹼鹽。氨與酸反應的生成物都是由銨離子和酸根離子構成的離子化合物，這類化合物稱為銨鹽，它們一般是無色的晶體，易溶於水。

　　銨根離子和鈉離子是等電子體，銨離子半徑（143pm）近似於鉀離子（133pm）和銣離子（147pm）的半徑。因此，銨鹽的性質也類似於鹼金屬的鹽類，而且往往與鉀鹽、銣鹽同晶，並有相似的顏色、溶解度、晶型等。在化合物的分類中，常把銨鹽和鹼金屬鹽列在一起。