白色椰子開啟吃水方法：首先可以找個小錘子敲打，沿著椰殼表面的紋理縱向敲打，橫向的話不太容易破開。裂縫越來越大後可以徒手掰開。切記，不要敲得太碎，會導致果肉與硬殼混合，吃的時候增加煩惱。
椰子（學名：CocosnuciferaL.）棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
白色椰子開啟吃水方法：首先可以找個小錘子敲打，沿著椰殼表面的紋理縱向敲打，橫向的話不太容易破開。裂縫越來越大後可以徒手掰開。切記，不要敲得太碎，會導致果肉與硬殼混合，吃的時候增加煩惱。
椰子（學名：CocosnuciferaL.）棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
白色椰子開啟肉是軟的是正常的，椰子肉一般軟的硬的都有，老一點的椰子肉就會硬一點，嫩椰子肉會比較軟，除了口感上面可能有些差別之外，其它都沒有影響，是可以吃的。
椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關，一般嫩椰子的椰肉質地比較軟，可以輕易刮下，但是口感相對會比較青澀，通常可以將它搗碎與椰汁同時飲用或者只喝椰汁;而成熟的老椰子的椰肉質地會比較堅硬，難以從外殼分離出來，但是它口感更加清甜，適合用來做甜品或煲湯。
老的椰子肉較硬，吃起來有嚼勁，牙口好的人喜歡吃有嚼勁東西的人可以嚼著吃。老椰子肉也可以用來煲湯如椰子烏雞湯、椰子排骨湯等，或者做成甜品比如清涼椰子爽、自制椰奶、蜂蜜椰肉等。
1、把椰子放在一個結實的平面上，保證不會輕易破裂。用家用切菜板就可以。
2、在椰子上找個軟眼兒，保證鐵棍或者改錐很容易地插入。如果沒有軟眼兒的話，可以用釘子和錘子在粗糙處鑿一個那樣的孔出來。注意：要確保椰子不會滑來滑去，不然可能傷到自己。
3、然後把椰子裡面的果汁引流到碗裡。這種方法可以用來直接喝或者烹飪。或者直接拿跟習慣插進鑿的孔裡直接喝也行。