白茶的功效與作用+對身體的各種好處

　　作為世界三大飲料之一，茶擁有大量的飲用人群，因為茶香氣撲鼻，口感也十分好，而茶的種類也十分多，白茶也是其中一種。那麼飲食文化帶大家瞭解一下，白茶的功效與作用吧。

　　減肥

　　根據研究表明，白茶可以防止脂肪細胞的形成，此外，白茶已經顯示出可以減少脂肪細胞的生命週期並打破現有的脂肪細胞。原因是白茶提取物有效地減少人體脂肪細胞或脂肪細胞中甘油三酯的沉積，並促進脂肪的分解

　　改善心血管健康

　　頻繁食用可能有助於降低血壓。這是根據2001年發表在《美國流行病學雜誌》上的一項研究，該研究表明，兒茶素等成分有助於擴張血管，從而可以降低血壓，改善整個身體的流動。此外，福鼎白茶還可以幫助治療血脂異常，內皮功能，甚至抑制低密度脂蛋白氧化。

　　改善腔健康

　　根據各種研究，喝白茶的人的口腔健康狀況要好於沒有喝白茶的人。這完全歸功於多酚，單寧和類黃酮的驚人特性，這些特性可抑制引起牙菌斑的令人討厭的細菌的整體生長。但這並不是全部。由於白茶中的氟化物含量，蛀牙的總體風險降低。

　　減少糖尿病的影響

　　茶不僅有助於預防糖尿病，而且已被特別證明可以顯著緩解疾病的各種症狀。研究表明，持續飲用白茶對於患有糖尿病的人來說是一個奇蹟，包括：緩解煩渴，降低血糖水平，增加胰島素分泌，幫助減輕體重等等。

　　預防癌症

　　就像綠茶一樣，白茶具有預防癌症的特性。然而，由於它是茶葉加工形式最少的，其效果更為顯著。實驗室證據表明，抗氧化劑可以減緩甚至預防癌症。其他研究表明，白茶提取物可以預防新的癌細胞生長，這就是為什麼喝茶的人患癌症的可能性低於不喝茶的人。

　　茶在中國的歷史，是一個有著悠久歷史的飲品，從古時到現今，依舊是十分受歡迎，那麼白毫銀針是屬於什麼茶呢？白毫銀針的功效與作用是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　白毫銀針是屬於什麼茶：白茶

　　白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

　　由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。

　　沖泡方法

　　溫杯潔具

　　用開水淋燙茶具後倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯)，這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發。

　　投茶

　　將準備好的白毫銀針投入蓋碗中

　　搖香

　　在溫杯時茶具留下的溫度，此時會激發茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下搖動三次，可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。

　　洗茶

　　將90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要衝擊茶葉，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至於因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁，而影響其湯色的美感，洗茶的茶湯需要迅速倒掉。

　　1、由於白毫銀針鮮葉原料為茶芽，所以沖泡水溫不宜過高，應該保持在90~95度。

　　2、頂級的白毫銀針有個獨特的回湯泡，即洗茶的水不用丟棄，直接拿來再次沖泡飲用，這樣第一泡的茶湯就非常甘甜，當然，這隻適合少數高階銀針。

　　沖泡

　　注水時沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之後每泡延長5秒。

　　白毫銀針功效

　　1、白毫銀針具有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少輻射危害。

　　2、白毫銀針茶養生作用，養心、養肝、養目、養神養氣、養顏。

　　3、白毫銀針是解乏茶，白毫銀針茶具有耐泡的特點，白毫銀針茶能消除或緩解疲勞。

　　4、白毫銀針是安神茶，白毫銀針茶清熱降火，清心安神，有助於健康良好的睡眠。

　　5、白毫銀針是女人茶，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。

　　6、白毫銀針是伴侶茶，喝酒容易上火，飲用白毫銀針茶可降酒後虛火，是社交應酬的好伴侶。

　　茶的種類，分為六類，有紅茶，綠茶，黑茶，白茶等等，但現在人們對於茶的認識較少，今天就一起來了解一下白茶吧！那麼白茶是什麼茶呢？功效和作用是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　白茶是什麼茶

　　白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

　　屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

　　白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）

　　功效和作用

　　治麻疹

　　白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。

　　促進血糖平衡

　　白茶中除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

　　明目

　　白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

　　保肝護肝

　　白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。