白茶主要產區在福建福鼎，政和，武漢新洲舊街，蕉城天山，松溪，建陽，雲南景谷等地，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。
中國六大茶類之一，指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶是中國茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
基本工藝包括萎凋，烘焙(或陰乾)，揀剔，復火等工序。
雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味，萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種，原料(鮮葉)採摘的標準不同，主要品種分為:首日芽，天山白，白毫銀針，白牡丹，壽眉(貢眉)。
飲茶文化在不同的地區有著不同的發展方向以及種類，而在茶葉的方面也有著很多不同的種類。小編印象中最為喜愛的就是正山小種，而白茶又如何呢？產地在哪裡？
那麼，本期白茶文化一起來了解吧！
還想了解》》白茶是什麼茶
在中國六大茶類中有一顆璀璨明珠，它是茶中的特殊珍品，滿披白毫，如銀似雪，它的名字叫白茶。白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有綠妝素裹之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
新工藝白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，於1968年研製的新產品，現已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。
有人認為白茶起於北宋，其主要依據是白茶最早出現在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名列第一的是白葉茶）中。
也有認為是始於明代或清代的，持這種觀點的學者主要是從茶葉製作方法上來加以區別茶類的，因白茶的生產過程只經過萎凋與乾燥兩道工序。也有的學者認為，中國茶葉生產歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。
白茶是茶中的珍品，外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，有著滋味清淡回甘的品質特點。白茶屬輕微發酵茶，主要產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣。
白茶產地福建最好。國內生產白茶比較好的城鎮有：白琳鎮、磻溪鎮、點頭鎮、太姥山鎮、管陽鎮等。白茶的產地主要集中在福建省，如福鼎、政和、松溪等縣，臺灣省、雲南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等也有生產。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，是中國六大茶類之一。
白茶是隻經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的特點。
白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品。白茶基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。