白茶餅發黴了怎麼處理

　　白茶餅發黴可以用低溫烘，最好用40度或50度的溫度烘，不要超過90度。要分次烘，烘十幾分鍾後要將白茶餅取出翻動、稍稍放涼再次短時烘，可以消除黴菌。

　　白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

　　輕微受潮的普洱茶：挑幾個豔陽天，把茶拿到通風透氣的地方，利用自然風散去黴氣。

　　受潮起白點：用乾淨的布輕擦拭，再放到通風透氣的地方數日，散去黴味。再把茶品轉移到陰涼乾燥的環境下分開來儲藏。

　　過度受潮發黴：如果普洱茶受潮到已經長成了綠黴、灰黴或者黑黴，建議直接捨棄。

　　茶餅：（團茶）一般指團茶。團茶是產生於宋代的一種小茶餅，始制於丁謂任福建官員之時，專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱龍團或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團龍；印鳳者稱鳳團或鳳餅、小鳳團等。製作工藝上經過了最初的加香料到後來不加香料的歷史演變過程。團茶須煎飲之。

　　1、空調抽溼

　　空調一般都有抽溼功能，遇上梅雨天氣空氣潮溼，可以在儲存老白茶餅的室內開啟空調。空調在執行的過程中可以產生冷凝水，可以將潮溼空氣中的水分凝結排出室外，室內空氣就會變得乾燥了。

　　2、離牆離地

　　梅雨季節最大的問題就是空氣溼度，一般家中的牆面和地面都比較潮溼，所以老白茶餅在儲存的過程中一定要離牆離地，最大程度上讓白茶遠離水汽。存放白茶的櫃子都會離牆20釐米以上，離地面40-50釐米以上。

　　3、三層包裝法

　　梅雨季節要保證老白茶餅更好的儲存，需要使用三層包裝法，首先第一層用鋁袋包裝，並密封開口;第二層用食品級塑膠袋包裝，擠出空氣，封緊開口;第三層用五層瓦楞紙箱裝箱，並將開口密封起來。