不能吃。通常白蘑菇有一圈黑色說明已存放很久，裡面所蘊含的營養物質都已逐漸流失，吃了對身體沒有什麼好處，而且口感比較差，因為這種蘑菇已經變得很老，不建議繼續食用。因此在挑選蘑菇的時候發現白蘑菇裡有一圈黑色建議不要購買。
拓展資料：1、蘑菇不要和啤酒一起吃，而且這也是食品衛生監督部門所提醒大家的，因為有科學依據證明，這二者都是比較容易過敏而且容易引發食物中毒的食物，因此二者一起使用的話會增加這種機率，為了降低食物中毒的機率所以大家在吃蘑菇的時候也一定要注意這一點。
2、蘑菇不要和海鮮一起吃，平常很多人喜歡吃海鮮的時候炒一個蘑菇之類的菜，但實際上這樣的做法是非常錯誤的，吃海鮮的時候最好不要吃蘑菇，因為二者都比較容易過敏，一起吃的話只會加重過敏的機率。
口蘑裡面一圈黑色能吃。口蘑裡面有一圈黑色是因為蘑菇已經變得老了，孢子已經釋放掉了，並不影響食用。
蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。一些口蘑是蘑菇的蓋部變黑了，當發現儲存的口蘑的蓋部已經變黑了，可以摸一摸口蘑蓋布的彈性如果還有彈性，而且沒有其他難聞的味道，就說明這個時候的口蘑還是可以吃的，但是這個時候的口蘑的營養價值會相對的下降一些。
導語：在購買口蘑的時候，大家應該注意挑選新鮮的口蘑，也要選擇合適的儲存方法，以免口蘑變質。最近有些朋友來諮詢小編，口蘑裡面一圈黑色能吃嗎？口蘑裡面一圈黑色的可以吃嗎？下面是小編整理收集的內容，供大家欣賞，希望大家喜歡。
口蘑裡面一圈黑色能吃嗎
口蘑裡面一圈黑色能吃。口蘑裡面有一圈黑色是因為蘑菇已經變得老了，孢子已經釋放掉了，並不影響食用。蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。
1、看情況。口蘑是口蘑科口蘑屬真菌，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等成分物質，正常情況下好的口蘑顏色是白色的，隨著放置時間變長，口蘑會被氧化變色。 若口蘑有一圈黑色但沒有其他症狀發生，這時候的口蘑是可以進行食用的，只是口感不是很好，但要是口蘑變黑是因為滋生了細菌以及微生物導致的，那麼這時候口蘑不建議吃。
2、口蘑性質平和，含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素、氨基酸以及多種礦物質成分，適量吃具有一定宜腸益氣、散血熱、解表化痰等作用，一般人群均可食用進行食用，並沒有特殊的禁忌人群。 只是口蘑不建議吃太多，正所謂物極必反，吃太多的口蘑可能會加重自身腸胃負擔，導致身體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
吃口蘑的注意事項
1、最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
2、宜配肉菜食用。製作菜餚不用放味精或雞精，以免損失原有的鮮味。
3、口蘑一般人都適合食用。尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者。但腎臟疾病患者忌食，口蘑含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。
4、對口蘑過敏的人不宜食用。口蘑也有可能成為過敏原的，如果是對口蘑過敏的話，食用口蘑就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用口蘑。
口蘑的功效作用
口蘑，主要產地在錫盟的東烏旗、阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，是人們最喜愛的蘑菇之一。富含微量元素硒，還含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
1、提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、美容減肥
口蘑屬於低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為乾重的4、4％。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。
3、保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
4、預防骨質疏鬆
最新研究發現，口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當口蘑受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。
5、預防癌症
口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌症的發生。一項研究表明，口蘑可以促進自然免疫系統發揮作用，提高自然防禦細胞的活動能力，殺死或抗擊各種病毒。口蘑無脂肪，無膽固醇，富含大量有益健康的多種維生素和礦物質以及防癌抗氧化劑。