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白蘿蔔為啥裡面會發綠+白蘿蔔為什麼裡面會變綠

白蘿蔔為啥裡面會發綠 白蘿蔔為什麼裡面會變綠

  導語:白蘿蔔是我們生活中常常吃的食物,因為營養價值高,所以深受大家的喜愛。有時候會發現白蘿蔔裡面會發綠,有些朋友不清楚白蘿蔔為啥裡面會發綠?白蘿蔔為什麼裡面會變綠?接下去小編帶大家來學習下吧。

  白蘿蔔為啥裡面會發綠

  白蘿蔔裡面發綠,極有可能是存放時間過長,裡面的營養價值和水分也會降低,口感不佳,同是還有可能滋生細菌、微生物等對人體有害的物質,為了安全著想,最好不要吃了。

  白蘿蔔儲存時間相對比較長,但是不做好儲存工作可能很容易失水,建議在儲存前用報紙將白蘿蔔包起來,然後放到紙盒子裡裝好,放到通風、陰涼的地方,若想更長時間儲存,可以用保鮮膜將白蘿蔔包裹起來放到冰箱冷藏室裡。

  挑選蘿蔔小竅門

  應挑選上下均勻,無病變,無損傷的鮮蘿蔔;

  皮細嫩光滑,用手指敲敲蘿蔔,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心;

  選擇略帶泥土與葉子的蘿蔔,而且泥土要略為潮溼,因為這表示蘿蔔剛剛出土,非常新鮮;

  挑選時別怕弄髒手,最好是用手掂量一下,好的蘿蔔感覺會比較重;

  好的蘿蔔根葉一般呈直條狀,葉子彎曲、變色或枯萎的蘿蔔,一般都是不好的;最後,看蘿蔔是否有自然的裂縫,有裂縫的蘿蔔更好吃。

  白蘿蔔的功效

  1、增強免疫力

  白蘿蔔雖然在我們日常生活中很常見,但是它的功效真的是很大,可以抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。

  2、促消化

  並且我們都知道蘿蔔是可以促進消化的,相信很多人都聽過,蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

  3、保護腸胃

  腸胃不好的人經常的吃白蘿蔔也是可以有效的幫助我們保護腸胃的,促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。

  4、降血脂

  吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

  生吃白蘿蔔的好處

  1、豐富的維生素C

  現代醫學發現,生蘿蔔中含有大量的維生素C,這種物質能夠有效的預防和抵抗癌症。據悉,生蘿蔔中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。

  2、抗腫瘤

  研究發現,生蘿蔔中含有一種抗腫瘤的活性物質,這種物質能夠有效的抑制各種癌症細胞的生成,常見的有胃癌、食道癌等等。

  蘿蔔中含有大量的維生素C,這種物質能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質。專家建議,日常生活中應該多吃蘿蔔,特別是一些老年人和身體比較虛弱的人群。

  3、促進腸胃蠕動

  生蘿蔔中含有大量的纖維素,多吃生蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動,幫助腸胃快速的消化食物,並且能夠減少糞便在我們體內的停留時間,排出體內的有毒物質,這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內的新陳代謝,同時也能夠降低我們患有結腸癌的可能。

  蘿蔔中還含有大量的芥子油,這種物質能夠有效的幫助體內的一些廢棄物、有毒物質排出體外。

  4、提高身體抵抗力

  生蘿蔔中含有大量的木質素,這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍,這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高,身體患病的可能性自然就降低了。

  蘿蔔中還含有維生素A,這種物質能夠有效的幫助身體提高免疫力,在對於預防上皮細胞癌變有著重要的作用。

  5、養顏美容

  蘿蔔中含有大量的維生素和各種營養素,能夠有效的加快身體中的血液迴圈和新城代謝,令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿蔔汁,這樣不僅能夠美白皮膚,同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。

  6、降脂、降糖

  蘿蔔中含有大量的降糖、降脂的物質,例如懈皮素、山標酚等等,能夠有效的增加動脈中的血液流量,起到強心、降壓的作用,非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用。

白蘿蔔為啥裡面會發綠

  白蘿蔔裡面發綠很有可能是變質了,這個時候是不建議繼續食用的,裡面很有可能會滋生對人體不利的物質,食用後可能會中毒。不過有些品種的蘿蔔蒂部上方的顏色較深,呈綠色,削皮後也是綠色,這時正常的,但是要是發綠的同時還有異味,最好及時扔掉。

  白蘿蔔裡面發綠的原因

  市面上蘿蔔的品種較多,有些白蘿蔔的外皮是綠色的,蒂部上方得以顏色較深,呈綠色,越往下顏色越白,是若是白蘿蔔蒂部上方為綠色是正常的,但是一般白蘿蔔裡面、中間顏色大多都是白色的,一旦切開後是綠色,最好避免食用。

  白蘿蔔裡面發綠,極有可能是存放時間過長,裡面的營養價值和水分也會降低,口感不佳,同是還有可能滋生細菌、微生物等對人體有害的物質,為了安全著想,最好不要吃了。

  白蘿蔔儲存時間相對比較長,但是不做好儲存工作可能很容易失水,建議在儲存前用報紙將白蘿蔔包起來,然後放到紙盒子裡裝好,放到通風、陰涼的地方,若想更長時間儲存,可以用保鮮膜將白蘿蔔包裹起來放到冰箱冷藏室裡。

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