search

白蘿蔔羊肉湯的禁忌

白蘿蔔羊肉湯的禁忌

  1、羊肉屬於熱性食物,可以起到驅寒保暖,潤膚養顏的作用,多吃羊肉可以增強人體免疫力,從而提高抗病能力,古語有云:“要想長壽,常吃羊肉”這一說法,但喝羊肉蘿蔔湯的禁忌有哪些?

  2、喝羊肉蘿蔔湯不能和醋同吃。很多人喝羊肉蘿蔔湯的時候都愛蘸食醋一起吃,因為這樣吃更加爽口,而且不會那麼膩,但是這種吃法並不合理。羊肉性熱,而醋也是富含蛋白質、糖、維生素以及醋酸還有多種有機酸,也屬於性溫的食物,兩者同吃會加重燥熱,容易上火。

  3、喝羊肉蘿蔔湯不能和南瓜同吃。蛋白質豐富的羊肉,會和其中含有較多鞣酸的茶葉發生反應變化,如果吃完羊肉馬上喝茶的話,就會產生一種叫做鞣酸蛋白質的物質,不利於消化,容易引起便秘。

白蘿蔔海帶羊肉湯的做法

  天氣涼了,又到了吃羊肉的時候。但最近有不少養生方法說有不少食材是不能與羊肉同吃的,讓我們喜歡吃羊肉的感到不知所措。但美食的誘惑是無法抗拒的,那就來一道傳統又家常的做法,白蘿蔔海帶羊肉湯,吃過多年,應該是最美味,最想吃的味道,也應該是毫無禁忌的味道!

  準備食材:白蘿蔔、海帶、羊肉、姜、香菜。

  姜去皮拍破;香菜洗淨切細。

  海帶提前泡發,切成塊。

  白蘿蔔去皮,切成大小均勻的塊。

  將羊肉洗淨(買時已斬成塊),放入開水中焯掉血水,撈出瀝乾水分,放入電壓力鍋內。

  將海帶、蘿蔔、姜,也放入電壓力鍋內,再加入足量的清水(約1升左右),蓋上鍋蓋,電壓力鍋煮15分鐘左右。

  待電壓力鍋煮好後自動放完氣後就可以開啟鍋蓋了,將煮好的白蘿蔔海帶羊肉湯連鍋端出來,撒入鹽、胡椒粉,調味。

  全部倒入深盤中,撒上香菜,趁熱吃更美味。

煲羊肉湯的10大禁忌

  1、醋。羊肉和醋同食會導致溫補作用大打折扣。《本草綱目》記載:“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同食,易生火動血。另外,酸性收斂,醋不利於體內陽氣的生髮,導致溫補作用大打折扣。

  2、豌豆苗。羊肉和豌豆苗易發生黃疸和腳氣病。

  3、紅酒。羊肉配紅酒是禁忌。羊肉含有小分子的異體蛋白,屬於人體的過敏原,而紅酒又可以促進血液迴圈,血管通透性增加,容易誘發過敏。而且二者同屬於性甘溫,同食容易加重體內溼熱,造成內火虛大,誘發熱性病。

  4、西瓜。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,甚至腹瀉。

  5、豆瓣醬。羊肉同豆醬食發痼疾。《本草綱目》記載:“羊肉同豆醬食發痼疾。”豆醬是豆類熟後經過發酵製成的,性味鹹寒,具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火的食物,與豆瓣醬的功能恰好相反,兩者長期同吃會影響身體健康,甚者引發痼疾。

  6、茶。茶水是羊肉的“剋星”。羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉馬上喝茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質。可使腸的蠕動減弱,因為它有一定的滲透性,區域性滲透壓升高了之後大便裡的水分減少,容易發生便秘。

  7、南瓜。羊肉與南瓜同食用會導致胸悶腹脹。《本草綱目》中說:“南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅。”羊肉與南瓜都是溫熱食物,都有補中益氣之功效,一起食用,容易導致“上火”,或者感到胸悶腹脹,有消化不良之感。

  8、栗子/梨羊肉和栗子不易消化。同燉共炒都不相宜,甚至同吃可能還會引起嘔吐。同者還有梨。兩者也是不可以同時食用的,因為梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解,阻礙消化,造成消化不良,對我們的消化系統產生一定的損傷。

  9、竹筍。竹筍中含有多種營養成分,與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應,導致腹痛。

  10、赤小豆。羊肉和赤小豆同食會引起中毒。


冬至喝肉湯是什麼寓意 冬至喝肉湯有什麼好處

  冬至喝羊肉湯是什麼寓意 冬至喝羊肉湯有什麼好處   冬至喝羊肉湯寓意著平安順遂。另外,羊肉中含有的熱量很高,能夠給身體提供大量的能量去抵抗寒冷的天氣。羊肉的味道也非常的鮮美,肉質嫩滑。   據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃 ...

冬至喝肉湯是什麼寓意 冬至為什麼要喝肉湯

  冬至喝羊肉湯是什麼寓意 冬至喝羊肉湯有什麼好處   冬至喝羊肉湯寓意著平安順遂。另外,羊肉中含有的熱量很高,能夠給身體提供大量的能量去抵抗寒冷的天氣。羊肉的味道也非常的鮮美,肉質嫩滑。   據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃 ...

吃枸杞肉湯有什麼好處

  枸杞中所含的枸杞多糖、B胡蘿蔔素等強力抗氧化劑,再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用,其抗氧化的能力更佳,同時枸杞和羊肉又都含有維生素A,可維持上皮組織的生長與分化,防止皮膚乾燥和毛囊角化,從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。   枸杞,是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞 ...

肉湯的做法

  1、先把羊肉用清水浸泡一小時,淮山去掉外皮切成小塊,切薑片,蔥花備用。   2、鍋中倒入水,放入羊肉焯水,加入米酒,開火煮兩分鐘,撈出清洗乾淨。   3、洗淨後放入砂鍋,放入香葉、小茴香、蒜頭、薑片、米酒,加入水,蓋上蓋子小火煲一個小時,放入淮山、鹽,繼續煲20分鐘,關火撒上蔥花即可。 ...

清燉肉湯怎麼做好喝

  1、準備材料,羊肉、蔥、姜、桂皮、花椒適量、鹽適量、醬豆腐、老抽、料酒適量、甘草片,孜然粒少許、肉蔻、幹辣椒、枸杞、糖。   2、燉羊肉的時候加蘿蔔去味兒在煮羊肉時,放進一個大白蘿蔔,蘿蔔上鑽幾個眼兒,羊肉的羶腥味就可以去掉了。   3、給鍋里加點八角,要知道燉羊肉是必須藥房八角的,肉下鍋就放入八角,增進 ...

百合肉湯有什麼好處

  百合含有的多種生物鹼,能刺激和增強免疫細胞的功能,提高機體免疫力;而羊肉含有豐富蛋白質,食用同樣可為人體合成免疫因子提供原料,因此,食用百合羊肉湯可增強人體免疫力,預防疾病。   百合,又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬,多年生草 ...

如何做肉湯

  1、羊肉切成塊狀。   2、蘿蔔切成塊狀。   3、生薑切成片狀。   4、蒜苗切成段狀。   5、鍋中放水,水開後放入羊肉,加兩勺料酒。   6、羊肉撈出,放入清水中。   7、水開後,倒入羊肉、蘿蔔、薑片、鹽、蔥結、花椒、料酒。   8、30分鐘後撈出蔥結、蘿蔔,加入粉絲、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。 ...