1、因為醋是有機物，可以使蛋白質變性，而大部分的病菌都由蛋白質構成，破壞蛋白子結構，而達到了殺菌的作用，這一點和酒精殺菌消毒的原理相同。
2、因為醋是酸性物質，其營造的酸性環境不適合細菌的生存，從而間接達到殺菌消毒作用。
3、醋的殺菌作用對芽胞桿菌屬菌、微球菌屬菌(最為常見、分佈也十分廣泛的食物腐敗菌)、熒光假單胞菌和亨片氏球菌(乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌)、金黃色葡萄球菌(細菌性食物中毒最主要病菌之一)、 鼠傷寒沙門菌和病原性大腸菌(重要的腸道傳染病菌)等醋都能完全抑制其繁殖。
1、因為醋是有機物，可以使蛋白質變性，而大部分的病菌都由蛋白質構成，破壞蛋白子結構，而達到了殺菌的作用，這一點和酒精殺菌消毒的原理相同。
2、因為醋是酸性物質，其營造的酸性環境不適合細菌的生存，從而間接達到殺菌消毒作用。
3、醋的殺菌作用對芽胞桿菌屬菌、微球菌屬菌(最為常見、分佈也十分廣泛的食物腐敗菌)、熒光假單胞菌和亨片氏球菌(乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌)、金黃色葡萄球菌(細菌性食物中毒最主要病菌之一)、 鼠傷寒沙門菌和病原性大腸菌(重要的腸道傳染病菌)等醋都能完全抑制其繁殖。
1、８４消毒液主要成分為次氯酸鈉（ＮａＣｌＯ）。ＮａＣｌＯ具有漂白性，其漂白原理是ＮａＣｌＯ水解生成具有漂白性的ＨＣｌＯ（次氯酸）。
2、ＨＣｌＯ是一種較弱酸，其酸性比碳酸要弱。但其具有強氧化性，能夠將具有還原性的物質氧化，使其變性，因而能夠起到消毒的作用。空氣中的ＣＯ２（二氧化碳）溶解於ＮａＣｌＯ溶液中可以與ＮａＣｌＯ參加反應得到具有漂白性的ＨＣｌＯ。
3、８４消毒液無色或淡黃色液體，有效氯含量５．５～６．５％。被廣泛用於賓館、旅遊、醫院、食品加工行業、家庭等的衛生消毒，且具有刺激性氣味。
８４消毒液是一種廣泛應用於殺滅細菌和病毒、預防疾病並抑制傳播的產品。由於其消毒效果理想、價格低廉、使用方便，具有廣譜、高效的殺菌特點而深受大家的歡迎。目前市面上有品牌繁多的用於家庭日常生活的８４消毒液，是我國眾多日化企業投入生產的主要產品型別。其使用場所從最開始的醫院迅速擴充套件到學校、幼兒園、賓館、寫字樓、車站等公共場所和居民家庭。其消毒物件也從手術器械、溫度計擴充套件到餐具、桌椅、馬桶等。
1、為了白醋能夠在殺菌上發揮效果，必須事先加熱。而加熱過後的白醋會加速揮發，白醋的味道本身就具有一定的刺激性，人如果吸入過多會感受到不適，甚至出現呼吸道灼燒的後果，因此不建議白醋消毒時人待在房間。
2、在白醋消毒後，應該立刻開啟門窗通風，減少人的不適感。