白露為什麼要吃雞+白露吃雞的時候配合這個水果

　　四季總是在不斷輪迴更替。白露秋風夜，一夜涼一夜，白露一到，代表夏天已經過去，秋天已經到來。天氣漸轉涼，草木在清晨時凝結晶白的露滴，而人體需要在這時候“進補”，對於小孩和孕婦來說，這段時間多吃一些老母雞，對自身的身體是大有裨益的。

　　白露吃雞的原因

　　食療，是我們古人講究的治療方案之一。對普通大眾來說，簡單實用的食療更容易接受，在崇明，就有“白露吃雞”的風俗，特別是媽媽在老虎灶上燉出來的土雞！白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調“貼秋膘”，注重肉類等營養品的進補，可能也是白露吃雞的由來。除了白露雞，還有童子雞。這都是不錯的選擇。

　　白露吃雞的好處

　　吃雞，也是有諸多好處的，我們需要了解。白露節氣到來，氣溫迅速下降，許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式，此時人體的保健養生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。白露是感冒流行的季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒櫃之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。暖暖的身體，感到十分舒服。

　　白露這天吃龍眼

　　吃雞之後，吃點水果也是可以安排的。白露這天吃龍眼的習俗由來已久，龍眼有益氣補脾、養血安神等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病，福州人認為龍眼“很補”。白露時，龍眼完全成熟，甜度最高，口感最好，福州人在這一天特別喜歡買龍眼。專家表示，龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品，更是秋季白露的好食品。也可以選擇泡水喝。

　　導語：我國的人們是比較重視白露這一節氣的，而且白露有吃雞的風俗，雞肉是補身佳品。那麼，白露為什麼要吃雞？白露節氣為啥要吃雞？

　　白露為什麼要吃雞

　　因為白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。白露節氣開始後，氣溫開始下降，天氣轉涼，人體便需要在這時候“進補”。所以素有“白露吃雞”的風俗。中醫提醒，秋天雖需進補，但還需適量，以免食入過多造成胃腸道負擔。

　　白露時節，天氣逐漸變涼，吃雞可以使營養更加均衡。雞肉是常見的食材，可以用於製作雞肉炒胡蘿蔔、紅燒雞塊、雞肉燉粉條、芹菜炒雞肉、土豆燉雞塊、炸雞、燜雞、燒雞等美食。吃不完的雞肉，可以放涼後，放進冰箱冷藏或冷凍存放。喜歡吃辣口的雞肉，在烹飪的過程中，可以新增適量的辣椒。

　　白露節氣養生食譜推薦

　　白露“是反映自然界氣溫變化的節令。露是”白露“節氣後特有的一種自然現象。每年9月7日到9日將迎來寒露節氣。寒露節氣燥邪最明顯，而燥邪最容易傷肺傷胃。所以，白露節氣養生應滋陰補肺、益氣健脾。天氣網小編在此推薦白露節氣養生最佳五款食譜，寒露節氣來臨不妨試試嚐嚐鮮。

　　大棗烏梅湯

　　原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

　　製作：將大棗、烏梅洗乾淨，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

　　功效：滋陰、益氣、斂汗。陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

　　鯽魚紅糖甜杏湯

　　白露節氣必吃的五款美食

　　原料：鯽魚1條（約500克），甜杏仁12克，紅糖適量。

　　製作：先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內臟洗乾淨，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一併熬湯，魚熟後即可飲湯食魚（可稍拌醬油）。

　　用法：食魚喝湯，適量。

　　功效：益氣健脾、滋陰理肺。慢性支氣管炎，症屬氣陰虧虛型，症見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。

　　豬肺蟲草湯

　　原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。

　　製作：先將豬肺除去血汙，清洗乾淨，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：補肺腎、止咳喘。肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝痠軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

　　蓮子百合煲

　　原料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　製作：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。

　　製作：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

　　柚子雞

　　原料：柚子（越冬最佳）一個，公雞一隻，精鹽適量。

　　製作：公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

　　製作：補肺益氣，化痰止咳。

　　總結：白露節氣美食，你想吃嗎？美食的做法簡單，為了應對養生，可以做些吃，讓身體更健康長壽。

　　露從今夜白，夜自此日涼。《2021年中國天文年曆》顯示，北京時間9月7日17時53分將迎來“白露”節氣。白露是天氣熱與涼分水嶺，晝夜溫差開始慢慢增大，天氣會逐漸變涼，只是天氣也變得特別乾燥，人們稍不留神就會秋燥上火。白露秋燥，飲食宜生津潤肺。那麼，白露吃什麼潤燥養肺呢？

　　白蘿蔔

　　白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，絕對是白露時節的好選擇。鮮嫩的白蘿蔔不僅開胃、助消化，還具有清熱生津的作用。蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，經常吃可以有效在補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，秋季不妨食用白蘿蔔，能夠有良好的食療功效哦！

　　梨

　　具有潤燥消風、清熱降火的作用，同時還能幫助大家緩解秋燥。所以說，體內燥邪嚴重的人，可以買些雪梨食用，你可以直接削皮生吃，也可以和冰糖一起放入燉盅加水燉煮食用。

　　荸薺

　　荸薺俗稱馬蹄，是我國特色的蔬菜品種，人們食用的部分其實是荸薺膨大的地下莖塊。荸薺可生食、炒菜，味道清甜，是一種很多人喜歡的食材。

　　百合

　　秋季新鮮百合大量上市，當然不能錯過啦！百合是藥食兩用的食材，有潤肺止咳、寧心安神等功效，搭配蓮子和南瓜一起食用，效果更佳。

　　鴨肉

　　在夏季，人們主要以清淡飲食為主，進入了秋季就要注意“貼秋膘”，為秋冬季節貯備一定的能量。那就要注意攝入一定量肉類，而真正適合秋季食用的肉類非鴨肉莫屬。鴨肉性微涼味甘，特別適合秋天咳嗽痰少，咽喉乾燥時食用。鴨肉含有優質的蛋白質，組成蛋白質的氨基酸種類齊全，人體必需的氨基酸種類豐富，是一種優質蛋白質來源。

　　銀耳

　　銀耳又稱白木耳、雪耳，在古代屬於名貴的滋補品，其性味甘平，有補而不滯的特點，具有滋陰養肺，益氣生津之功，可用於陰虛火旺、虛不受補的人。銀耳所含的化學成分主要可分為三大類，即脂類、 蛋白類和多糖類。其中，銀耳多糖是銀耳的重要組成部分，能增強人體免疫力、延緩衰老、調節血糖血脂。它的食用方法簡單多樣，可以涼拌、煮食、煲湯等等，常常搭配百合、蓮子、枸杞、紅棗等食用。

　　山藥

　　一夏無病三分虛，秋季滋補山藥少不了，山藥既可以滋補脾胃，又可以增強免疫力，好處多多。乾燥的天氣要多喝湯，用玉米和排骨搭配山藥一起煲湯，健康又美味。

　　藕

　　如果梨是秋天第一水果，那藕便是秋季第一蔬菜，在民間也一直流傳著“女不離藕”的說法。藕性涼味甘，可清熱生津、潤肺止咳，特別是愛美女士，一定要經常吃藕才行。蓮藕是維生素K、維生素C、維生素E含量特別豐富的蔬菜，簡單清炒便清脆爽口、淡雅怡人。除了清炒、熗炒之外，蓮藕也可以與排骨等肉類食材燉在一起，取長補短、相得益彰。