白露節氣的特點和風俗+採十樣白祭禹王

　　白露節氣的時候，我們會感受到白天與夜晚的溫度彷彿是兩個季節，溫差較大，氣溫下降也非常的快，這個時候就需要及時的新增衣物，晚上睡覺的時候也要記得蓋好被子，不然很容易就著涼了，在白露的時候，很多地區都有著許多有趣的習俗。

　　一夜涼一夜

　　在白露節氣時，空氣溫度快速下降，一天比有一天冷，俗話說:“白露秋分夜，一夜冷一夜。”此時夏季風漸漸被冬季風所代替，多吹偏北風，冷空氣南下頻率加快，又因太陽直射地球的位置南移，北半球日照時間變少了，強度減弱了，夜間常晴朗少雲，地面輻射散熱快，因而氣溫下降速度也在逐步加快。清涼的秋風自北向南己吹到淮北大地，成都、貴陽以西，日平均氣溫也降到22C以下。此外，華南廣大地區在此節氣有氣溫快速下降、連綿陰雨、日照驟減的顯著特徵，很明顯地反映出由夏到秋的季節轉換。白露期間華南地區的平均氣溫比處暑要低3"C左右，大部分地區平均氣溫先後降到22°C以下。

　　吃番薯採十樣白

　　白露的習俗也是和“白”有關的，在蒼南以及平陽一帶地區，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。另外民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

　　太湖祭禹王

　　大禹是大家都熟悉的治水英雄，有著三過家門而不入的傳說，而白露時節也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這裡將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時一週。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄託了人們對美好生活的一種祈盼和嚮往。

　　秋風，總是和颯爽聯絡在一起。我們總是可以在很多場合中，感受到秋天的來臨。特別是對於喜歡攝影的朋友來說，我們對於秋天的捕捉能力是十分敏感的，在道路兩旁落下的黃金葉上找到秋天的痕跡。在秋天剛來的時候，還有一個很重要的日子，那就是白露。

　　白露節氣宜採十樣白

　　所謂的十樣白，其實和我們的餐飲緊密相關。一到白露，大戶人家的飯桌上必定會有一道名為十樣白的清淡藥膳，主要原料乃是取自九樣帶有“白”字的食物或者說藥材，再搭配著烏骨白毛雞或白正番鴨燉成。十樣白用以滋補身體，主治關節炎，還有清肺、止咳等效果。這道菜妙就妙在十樣原料不僅都搭了個與白露相呼應的“白”字，各自所具備的功效也與這個節氣的常見症狀有關，這種有趣又科學的方式被稱為“白露食白”。在吃這一方面，我們也可以感受到純中國式的美學。

　　白露節氣知識一

　　在今天過後，我們的典型秋季氣溫，開始圍繞在我們身邊。按照節氣劃分，白露是個典型的秋天節氣，天氣漸涼，空氣中的水蒸氣在夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠。諺語說“過了白露節，夜寒日裡熱”便是說白露時白天夜裡的溫差很大。古語說：“白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。”意在提醒人們此時白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。而從這一天開始，正式步入秋天，正所謂“一場秋雨一場涼。”所以在這個涼爽的季節，要做好自身的保暖工作。

　　白露節氣知識二

　　白露三候，也是我們需要明白的傳統文化之一。鴻雁來：白露節氣“鴻雁來”，按古人說法，鴻大雁小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。玄鳥歸：後五日“玄鳥歸”，玄鳥就是燕子，燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機，玄鳥空巢語，飛花入戶香，燕暱呼喚燕好，燕舞鶯啼，生機勃勃。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。群鳥養羞：再五日“群鳥養羞”，這個“羞”同“饈”，是美食。“玄武藏木蔭，丹鳥還養羞”，養羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌。大自然的動物們，也開始了新一輪的生活。

　　古書中曾經記載了這麼一句詩歌：“巴山夜雨漲秋池”描述的就是秋季節氣白露這一時節的情景。同時白露也是我國華西地區秋雨開始的時節，每年到了白露前後的繁忙日子裡，雨水就會陸陸續續下很久，空氣變得潮溼，晝夜溫差開始增大。白露的特點和風俗，可以多去不同的地區感受一下。

　　白露節氣氣候特點風俗

　　白露到了之後，全國的氣候變化都相同：晝夜溫差變大，需要多添衣服。白露時節，涼爽的秋風自北向南已吹遍淮北大地。俗話說：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”夏季風逐漸被冬季風代替，多吹偏北風，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少雲，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快，天氣也就越來越涼。地區風俗不同：不同的省市都有各自的慶祝白露節氣到來的方法。比如南方地區會吃龍眼、喝白露茶。北方吃肉食。要學會尊重當地的白露風俗文化，開闊我們的視野。

　　勞動人民在白露這天喝米酒

　　喝米酒，是白露節氣的習慣之一，很多南方的朋友都會在這天喝好幾碗米酒。用糯米、高粱等五穀釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。舊時蘇浙一帶鄉下每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城裡親戚朋友家。直到20世紀三四十年代，南京城的酒店裡還有零沽的白露米酒。現在網上也可以購買到。小朋友也可以把米酒當飲料喝。

　　白露飲食少不了吃鴨子

　　白露做這件事情，是很常見的。俗話說“一夏無病三分虛”，這個“虛”包含脾虛、胃虛和氣虛，所以我國一貫有“秋季進補”的習俗，但進補之前最好先把脾胃調理好。對於身體弱的人而言，秋季還是應該吃些肉類補一補的。在肉類的選擇上，以鴨肉為最好。因為秋天的鴨子是最肥嫩的，而且還有一定的醫療功效。秋天燥邪嚴重，吃些涼性的鴨肉，對於體內有熱、愛上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。製作鴨子的過程中，這彙集了老百姓的智慧，鴨肉香，鴨皮酥脆，深受大家的喜愛。