百合需要泡多久才可以煮

　　溫水泡發半個小時到一個小時，冷水泡發六個小時。泡發方法：將幹百合洗淨，放在準備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗淨雜質即可烹飪。

　　百合：百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。

　　1、用涼水浸泡兩個小時就可以了,用30度到40度左右的溫水泡發,泡30分鐘左右即可。

　　2、百合，中藥名。為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F．E．Brown var. viridulum Baker或細葉百合Lilium pumilum DC.的乾燥肉質鱗葉。具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

　　3、藥材性狀：呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。

　　4、有養陰潤肺，清心安神的功效。

　　5、用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

　　幹百合如果使用冷水泡，一般需要泡6個小時才能煮，但是如果使用溫水泡，泡半個小時左右就可以煮。使用溫水浸泡前可以先放入冷水中浸泡5分鐘，這樣更有利於泡發，還可以使用鹼水進行泡發，不僅泡發速度快，而且泡出的百合型狀也很好看。

　　百合泡多久才可以煮

　　幹百合如果使用冷水泡，一般需要泡6個小時，泡發後才能煮，但是如果使用溫水泡，泡半個小時左右就可以煮，幹百合洗淨後放入容器，加入溫水浸泡，浸泡半小時左右撈出，瀝乾水分就可以煮了。

　　使用溫水浸泡前可以先放入冷水中浸泡5分鐘，這樣更有利於泡發，這種泡發方法比較簡單，還可以使用鹼水進行泡發，少量食用鹼放入水中，攪拌均勻後，把幹百合放入浸泡。

　　使用鹼水泡發不僅速度快，而且泡出的百合型狀也很好看，百合屬於寒性食物，身體虛寒或患有風寒的人儘量不要食用，百合中含有較多的粘液，具有潤燥清熱的作用，可以用來止咳。

　　百合的作用

　　百合能夠寧神解煩，可以用來治療給失眠多夢、心情抑鬱等病症，百合富含的維生素對皮膚的新陳代謝有一定的促進作用，具有一定的美容作用，百合含有的生物鹼，可以提升血細胞。