皮皮蝦幾月份有蝦膏

　　1、皮皮蝦只有每年4~6月份之間是最肥美的，這段時間的皮皮蝦不僅肉厚汁多，還帶有豐富的蝦膏，營養價值和口味都是最佳的，市場上到處都有賣，一定要選母皮皮蝦。

　　2、分辨方法是看蝦脖子，母蝦脖子上會有一個醒目的“王”字，而公蝦身上就只有幾道橫紋。

　　嘎巴蝦冬季上市時間在10月末至11月初期間，因為黃、渤海海水鹽度高，水溫低，海鮮生長週期較長，這時候的嘎巴蝦味道極其鮮美。而春季嘎巴蝦通常在每年四五月份集中上市。

　　嘎巴蝦是鮮明鼓蝦，為十足目鼓蝦科生物，體長一般為35—55毫米。體背面棕色或緣褐色。額角尖細而長，約伸至第1額角柄第1節末端。額角後脊不明顯。生活時體上多具明顯花紋，體色豔麗。棲息於泥沙質之淺海區。

　　6、7月份。三蝦面，是蘇州的一個特定季節的限時美食。三蝦面顧名思義就可以猜出和蝦有關，三蝦是指蝦仁，蝦籽和蝦黃，就是這三樣，就這三樣東西。這裡的蝦主要是河蝦，是一個一個手工剝出來的，每一個蝦要挑出蝦籽和蝦黃，非常精細。三蝦面在初夏是非常受歡迎的，每年就那麼十幾天可以吃。